広島電鉄銀山町停留場から徒歩約4分の場所に位置する「焼肉和牛村上」は、大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気の焼肉店です。黒を基調としたシックな店内は照明が抑えられており、ムードある空間が広がっています。
この道40年以上の経験を持つオーナーが、あえて特定のブランドに固執せず、その時々に最も良いと判断した肉質やサシの入り具合の和牛を厳選して仕入れています。 メニューには、一頭からわずかしか取れない希少部位であるザブトンやシャトーブリアンといった高級部位のほか、コウネやホルモン類などリーズナブルながらも味わい深い部位も豊富に揃っています。 特に、和牛のメスにこだわったコウネは脂身の甘さが絶品とされています。 焼肉だけでなく、オーナー自ら目利きした新鮮な海鮮も提供しており、アワビやホタテなども楽しむことができます。
焼肉の味を引き立てる自家製ダレは、「濃いめ」と「あっさりめ」の2種類が用意されています。 「濃いめ」は出汁で割った甘めのこってりとした味わいが特徴で、「あっさりめ」は口当たりが軽く、脂の多い肉との相性が良いとされています。 これらのタレは季節によって細かく味が調整されており、肉の旨味を一層際立たせるように工夫されています。
座席は、カウンター席とボックス席があります。 カウンター席は2名ずつ横並びになるように配置されており、デートでの利用にも適しています。 ボックス席は4名用と6名用があり、6名用の席は垂れ幕を下ろすことで半個室として利用することが可能です。 店全体の席数は16席と落ち着いた広さです。
コースメニューも用意されており、和牛や海鮮を両方楽しめる「満喫5,000円コース」や、それに特選牛タンステーキなどが加わった「贅沢7,000円コース」があります。 また、ホットペッパーグルメには「焼肉和牛村上献身のコース5500円」や「焼肉和牛村上 渾身のコース 8000円」といったコースも掲載されており、特選和牛や海鮮、韓国料理なども含まれているようです。 これらのコースは2名以上で前日までの予約が必要な場合があります。 価格帯は一人あたり6,000円から8,000円程度が目安とされています。
「焼肉和牛村上」は、肉に長年携わってきた店主が厳選した上質な和牛と新鮮な海鮮を、落ち着いた空間で楽しめる大人のための焼肉店と言えるでしょう。 日常使いはもちろん、誕生日や接待といった特別な日の食事にも利用されています。
