広島県広島市中区胡町に位置する「個室焼肉 喰切じろう」は、広電本線 銀山町駅から徒歩約2分、胡町駅からも徒歩約3分とアクセスしやすい場所にあります。繁華街にありながら落ち着いた雰囲気を持ち、プライベートな空間で上質な焼肉を楽しめることが特徴です。
このお店の一番のコンセプトは、「喰切（くいきり）スタイル」と呼ばれる独自の提供方法です。 これは、好きなコースを選んだ後、お店側から次々と料理が提供され、お客さんが「ストップ」と言うまでお肉が出続け、コース内のメニューであれば90分以内は追加注文も可能というシステムです。 このスタイルにより、様々な種類のお肉を心ゆくまで堪能することができます。提供されるお肉は、部位ごとに厳選された黒毛和牛が中心で、ユッケや肉寿司といった生肉を使用した逸品料理も提供されています。
メニューとしては、価格帯の異なる複数の喰切コースが用意されており、選ぶコースによって提供されるお肉の種類や品数が異なります。例えば、「喰切じろうコース」や「喰切極みコース」、「喰切和牛特選コース」などがあり、それぞれのコース内容に応じて料金が設定されています。 アラカルトメニューも豊富で、広島名物のコーネや、上質なタン、希少部位なども楽しめます。 ドリンクメニューも日本酒、焼酎、ワイン、カクテルと多彩に取り揃えられています。 ランチ営業も行っており、定食メニューなどが提供されています。 平均予算は通常5,000円程度とされていますが、口コミではディナータイムで8,000円から9,999円という意見も見られます。
店内は、プライベートを重視した全席個室または仕切りのある半個室となっており、落ち着いた空間で食事ができます。 2名用の個室から、10名以上や最大60名まで収容可能な大 Slack人数の宴会に対応できる個室も完備されています。 座席タイプはテーブル席や掘りごたつ席があります。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージプレートや肉ケーキの用意が可能です。 これらのサービスは事前予約が必要な場合があります。また、テイクアウトも実施されています。
