岡山市東区広谷に位置する「カルビ自慢 炭一鉄 岡山西大寺店」は、県道牛窓線沿いにあり、「炭一鉄」と書かれた大きな看板が目印の炭火焼肉専門店です。運営は株式会社シモデンフードサービスが行っています。 最寄りの駅については、資料によって大多羅駅とするものや、西大寺駅周辺とするものなどが見られますが、いずれの駅からも距離があるため、車でのアクセスが一般的と考えられます。駐車場も完備されています。 周辺には海都西大寺店などがあります。
この店舗は、新鮮な上質肉をこだわりの炭火で楽しむことをコンセプトとしており、特にカルビメニューに力を入れています。 国産牛を中心に厳選されたお肉をリーズナブルな価格で提供しており、サイドメニューもバラエティー豊かに取り揃えています。 ランチタイムには、きびだんごランチ、ももたろうランチ、カルビハラミランチ、やみつきカルビランチ、やわらかハラミランチ、タン塩カルビランチ、タン塩ハラミランチ、バラカルビランチ、ねぎポンカルビランチ、ねぎ塩カルビランチ、すき焼きカルビランチ、味噌ニンニクカルビランチ、まんぷく盛りランチといったセットメニューが提供されています。 価格帯はランチセットで1,100円から2,750円（税込）程度です。ディナーの平均予算は3,000円から3,999円とされています。 コースメニューも用意されており、【ねぎ塩タン×上ミノなど】全13品＆90分飲み放題付の「一鉄コース」が5,000円（税込）、【和牛カルビ×和牛ロース×海鮮盛など】全14品＆90分飲み放題付の「極コース」が6,000円（税込）などがあります。
店内は合計126席あり、様々なシチュエーションに対応可能です。 特徴的な座席として、かまくらのような形をした個室があり、プライベートな空間で食事が楽しめると人気です。 このかまくら個室は最大8名まで利用可能で、早めの予約が推奨されています。 また、広々としたお座敷席もあり、最大36名まで利用できるため、大人数での宴会にも適しています。 開放的なテーブル席もあり、ランチタイムや家族連れにも利用しやすい雰囲気です。 2020年4月1日より全席禁煙となっています。 かつてはタバコや喫煙専用室に関する記載も見られましたが、現在は全席禁煙です。 貸切は対応していないとのことです。
特別なサービスとしては、つまようじの先にミントがついたものが用意されていたり、ファブリーズが複数種類置かれていたといった情報が見られます。 2020年5月からはテイクアウト弁当も始められており、公式アプリ会員向けの特典もあるようです。 地域共通クーポン（紙・電子）の取扱店でもありました。
