奈良県奈良市杉ヶ町に位置する「炭火焼肉 ひととせ」は、JR奈良駅から徒歩約5分から7分、近鉄奈良駅からは徒歩約11分から12分でアクセス可能な炭火焼肉店です。 店内は木目調で落ち着いた雰囲気となっており、全席がテーブル席で、各テーブルには暖簾が設置され半個室風のプライベート空間で食事が楽しめるのが特徴です。
こだわりとして、A5ランクの国産和牛を中心に、その日に使用する分だけを一枚一枚丁寧に手切りしている点が挙げられます。これにより、新鮮な状態で肉本来の味と食感を堪能できるとされています。 また、自家製のもみダレも提供されており、和牛の異なる楽しみ方ができるとのことです。
メニューには、A5ランクの黒毛和牛を中心とした各種焼肉のほか、逸品、キムチ、野菜などが用意されています。 ランチメニューも提供されており、手軽に和牛を楽しむことができます。 口コミで好評なメニューとしては、レアステーキユッケや肉茶漬け、みぞれハラミ、名物和風ゆず冷麺などがあります。 コースメニューもあり、「ひととせコース」は飲み放題付きで提供されています。 ランチの予算目安は2,000円以内、ディナーは6,000円以内とされています。
座席は5卓28席で、4名用テーブルが1卓、6名用テーブルが4卓あります。 全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。 駐車場は完備されていないため、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。 支払い方法としては、現金、各種クレジットカード（VISA, Mastercard, Amex, Diners, JCB）、一部のQRコード決済（PayPay）、一部のICカード決済（Suica, ICOCAなど）に対応しています。
店名の「ひととせ」には「春夏秋冬」の意味が込められており、季節を問わず一年中楽しめる焼肉を通して、様々なシーンで人々の記憶に残る店でありたいという想いが込められているとのことです。
