滋賀県彦根市船町に位置する「La cuisine 槐」は、彦根駅から徒歩約5分から7分ほどのアクセスしやすい立地にあるフレンチ鉄板焼きのレストランです。住宅街にひっそりと佇む隠れ家のような雰囲気が特徴です。
店舗はオープンキッチンの鉄板を囲むカウンター席が主体となっており、目の前でシェフによる調理のパフォーマンスを五感で楽しむことができます。 席数はカウンターが7席で、個室の用意はありませんが、4名から10名までの貸切は相談可能です。 店内はお洒落でモダンな落ち着いた雰囲気で、記念日やデート、女子会にも適しており、一人でも気軽に利用できる空間です。
料理はフランス料理をベースにした鉄板焼きで、各地の高級食材と地元の食材を融合させた一品を提供しています。 近江牛や伊勢海老、鮑といった厳選された食材を使用し、素材本来の味を追求しています。 メニューはコース料理が中心で、「槐の季節のペアディナー」（二人で28,600円）や「槐コース」（19,800円）、「伊吹コース」（12,100円）など、様々な価格帯のコースが用意されています。 コース内容は日替わりの場合もあり、季節の食材が取り入れられています。 アレルギーにも対応可能で、事前の連絡で食材を調整してもらえます。 コース内容の相談も可能なようです。
ドリンクは、料理に合わせて厳選されたフランスワインを中心に、シャンパンなど幅広いラインナップが取り揃えられています。
「La cuisine 槐」では、食事をしながらシェフの指導のもとで鉄板焼きの調理を体験できる「鉄板焼き道場 槐」という特別なサービスを提供しています。 メインのステーキのフランベ体験ができるコースや、お二人でシェアして各料理の体験ができるコースがあり、修了証書とシェフハットがプレゼントされるユニークな企画です。 また、会員制度「Club des Baquettes」があり、年会費3万円で金券進呈や飲料の割引、飲料持ち込み無料、予約でのランチ提供、会員イベントへの参加などの特典があります。 誕生日や記念日には、サプライズデザートのサービスも行っています。
予約は完全予約制となっており、電話や各種グルメサイト、公式サイトから可能です。 駐車場も5台分完備されています。 支払い方法としては、各種クレジットカードやスマホ決済に対応しています。 席料やサービス料はかかりません。 全席禁煙です。 持ち帰りや配達にも対応できる場合があるため、店舗への相談が必要です。
