京都府京都市下京区石不動之町に位置する「京都さしみ丸」は、築100年以上の京町家を改装した趣ある空間で、割烹料理を堪能できる飲食店です。もみじの小路内にあり、店内からは樹齢100年というもみじの木がある中庭を眺めることができます。京阪本線清水五条駅から徒歩約6分から8分、阪急京都本線京都河原町駅または烏丸駅からは徒歩約9分から10分でアクセス可能です。
店名に「さしみ丸」とありますが、新鮮な魚介を使った刺身だけでなく、上質な黒毛和牛やジビエ、旬の京野菜を使った和食や肉料理も豊富に提供しています。 大阪での修行経験を持つ店主が、その日の最高の食材を目利きし、一品一品丁寧に調理しています。 メニューには、さしみ盛り合わせや和牛いちぼ肉のビフカツ、あわびの生うに焼きなどの料理に加え、土鍋で炊いたご飯も用意されています。 アラカルトメニューの他に、ちょこっとおまかせセットのようなコースも提供されており、一例としてさしみ盛り合わせを含む前菜4品程度のコースが3,300円（税込）で提供されています。 コースによっては、ドリンク飲み放題付きのものや、一組に一本ワインかシャンパンが付く特別なサービスがある場合もあります。
店内はカウンター席のみで、総席数は8席または9席と紹介されています。 個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席の用意はありません。 全席禁煙となっています。 Wi-Fiは利用可能ですが、駐車場はありません。 ただし、お店の前にコインパーキングがあるとの情報も見られます。 お子様連れは不可とされています。
お祝い・サプライズへの対応も可能で、英語のメニューも用意されています。 支払方法については、クレジットカード（VISA、Master、アメックス、DINERS、JCB、Discover、銀聯）、電子マネー（QUICPay）、QRコード決済（PayPay）が利用可能です。 サービス料として3%が必要となる場合があります。 営業時間は17:00から22:00または22:30までの夜営業が中心ですが、15:00からの昼飲み可能な営業スタイルをとっている時期や、曜日によって営業時間が異なる場合もあるようです。 定休日は不定休または日曜日とされています。
