ぎをん萬養軒は、京都市東山区祇園町南側にある1904年（明治37年）創業の老舗フランス料理店です。京阪本線祇園四条駅から徒歩約4分から7分、阪急京都本線京都河原町駅からは徒歩約7分から8分、京阪本線三条駅および京都市営地下鉄東西線三条京阪駅からも徒歩圏内に位置しており、祇園歌舞練場前という花見小路からも近い場所にあります。
お茶屋を改装したという店舗は、祇園の京情緒あふれる街並みに溶け込みつつ、格子戸の奥に足を踏み入れると和と洋、新旧が融合した落ち着いた洗練された空間が広がります。 1階は気軽に利用できる洋食店「MANYOKEN classique」として営業していましたが、現在は終了しており、2階がフランス料理の「ぎをん萬養軒」本店となっています。 長きにわたり皇室や各国の国賓をもてなしてきた経験を持ち、洗練されたサービスとともに、京野菜や近江牛など地場の旬の厳選食材を取り入れた正統派の京フレンチを提供しています。
メニューはコース料理が中心で、ランチ、ディナーそれぞれ用意されています。ランチコースは数種類あり、例えば7,000円（税込）や9,000円（税込）のコースが確認できます。 ディナーコースは13,000円（税込）から提供されています。 また、ランチタイムにはハンバーグセットやオムライスセット、カレーセットなどの洋食メニューも提供されていた時期があり、ハンバーグセットは1,800円（税抜）でした。 コースの内容は季節によって変わりますが、アミューズに始まり、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、コーヒーまたは紅茶といった構成の正統派フレンチが楽しめます。 開店以来変わらないという「パリソワーズ」や、季節ごとに工夫を凝らした前菜、ビーフシチューなどが紹介されています。 ワインリストも充実しており、常時120種類を揃え、ソムリエが料理や好みに合わせてセレクトしてくれます。
店内にはテーブル席に加え、個室も用意されています。本店には3名から8名まで利用可能な個室が1室あり、接待や顔合わせなど大切なシーンでの利用に適しています。 全体の席数は28席程度で、貸切での利用も着席で20名程度まで可能です。
特別なサービスとして、誕生日のお祝いの際にはデザートにバースデープレートや苺のショートケーキ、マンゴーアイスクリームなどを付けてもらえることがあるようです。 また、過去には京都レストランウインタースペシャルといったイベントに参加し、期間限定の特別メニューを提供したこともあります。 ホットペッパーグルメからはネット予約も可能です。
