長野県北佐久郡立科町茂田井に位置する「蓼科牛いっとう 立科本店」は、信州のブランド牛である蓼科牛を堪能できる焼肉店です。佐久平駅からは車で約25分ほどの場所にあり、道の駅「女神の里たてしな」の近くに位置しています。 生産者直営・一頭買いがこの店の最大の特徴で、これにより高品質な蓼科牛をリーズナブルな価格で提供することを可能にしています。 八ヶ岳山麓の豊かな自然と蓼科山の伏流水、そしてコシヒカリを食べて育った蓼科牛は、やわらかな口あたりと濃厚な旨みが特徴とされています。 伊勢神宮にも奉納されるほどの品質を誇る蓼科牛を、焼肉はもちろん、ローストビーフやステーキ、ハンバーグなど多様なメニューで味わうことができます。
店内は落ち着いた雰囲気で、個室や半個室も完備されており、周りを気にせず食事を楽しめる空間が提供されています。 席数は44席あり、20名から50名までの貸切も可能です。 ランチタイムは全席禁煙ですが、ディナータイムは喫煙可能となっています。 また、ソファー席やオープンテラスもあり、様々なシーンでの利用に対応しています。
メニューには、一頭買いしているからこそ提供できる希少部位を含む様々な部位の焼肉が豊富に揃っています。 ランチメニューも充実しており、カルビランチ、サーロインランチ、日替わり特選ランチ、牛タンランチ、ロース焼肉ランチ、赤身焼肉ランチ、ハラミ焼肉ランチ、ハンバーグランチ、牛カツランチ、蓼科牛ホワイトカレー、ローストビーフ丼、フィレランチ、キッズランチなどがあります。 特に、蓼科牛100％使用のハンバーグは、肉感が強くジューシーさが魅力の一品とされています。 ローストビーフ丼も赤身肉を使用し特製タレで仕上げた人気メニューです。 ランチメニューはごはんの大盛りやお代わりが無料で、ライスは信州関農園の特A一等米が使用されています。 ランチの平均予算は1,000円から1,999円、ディナーは4,001円から5,000円程度とされています。
特別なサービスとしては、貸切に対応している点や、お祝い・サプライズの相談も可能である点が挙げられます。 キッズメニューやおもちゃの提供もあり、子連れでも利用しやすい配慮がなされています。 また、ドリンクメニューには地元の信州産を中心に、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどが用意されており、蓼科牛とのペアリングを楽しむこともできます。 テイクアウトも可能です。
