軽井沢町にある「レストラン メリ・メロ」は、信州の豊かな自然に育まれた食材を積極的に取り入れたフランス料理を提供するレストランです。店名である「メリ・メロ」は「ごちゃまぜ」という意味を持ち、伝統的なフレンチに現代的なアレンジを加えた独創的な料理が特徴とされています。地元小諸出身のシェフが、自ら山に入り山菜やキノコを採取するなど、信州の旬を料理で表現することにこだわりを持っています。流通に乗りにくい珍しい食材も用いられることがあります。
アクセスとしては、しなの鉄道中軽井沢駅からは徒歩で約20分から30分程度、車で約5分、軽井沢駅からはタクシーで約10分、車で約15分と案内されています。上信越自動車道の碓氷・軽井沢インターチェンジからも車で約15分、小諸インターチェンジや佐久インターチェンジからは車で約30分程度です。駐車場も完備されています。
メニューはランチ、ディナーともにおまかせコースのみで提供されています。ランチはおまかせコースが税込4,600円、ディナーはおまかせコースが税込7,600円と案内されている情報があります。別の情報ではディナーコースが税込13,500円ともされており、最新の価格については直接店舗にご確認ください。コース内容は月替わりで、信州の旬を感じられる構成となっています。特にディナーコースの〆には、STAUBで炊き上げる洋風仕立てのご飯が定番として提供されるようです。アレルギーや苦手な食材については、事前の相談が可能とされています。
店内はログハウス風の一軒家で、ウッディな内装と高い天井が開放感のある居心地の良い空間を演出しています。席数はカウンター席が6席、テーブル席が16席の合計22席という情報や、合計16席という情報があります。個室はありません。全席禁煙です。
特別なサービスとして、テラス席ではペット同伴での食事が可能とされています。ただし、期間は5月から10月に限られます。また、記念日の際には事前に予約することで、無料でキャンドルを用意してもらえたり、有料（税込550円）でチョコレートのメッセージプレートを用意してもらえたりするサービスがあるようです。お子様連れについては、中学生以上で大人と同じコースを召し上がれる場合に限り入店可能で、貸切での利用も検討可能とされています。お食事に2時間から2時間半を要するため、その間静かに食事ができることが条件です。
