新潟県佐渡市秋津に位置する「牡蠣料理あきつ丸」は、加茂湖で牡蠣養殖を手がける「あきつ丸」が直営する牡蠣料理専門店です。加茂湖は日本海と大佐渡山脈からの栄養分が混ざり合う汽水湖であり、牡蠣の生育に適した環境で、通常2〜3年かかるところ1年で出荷できる高品質な牡蠣が育ちます。ここで提供されるのは、この加茂湖産の一年牡蠣です。ぷりぷりとした肉厚な食感と濃厚ながら磯臭さが少ないのが特徴とされています。
店舗へのアクセスは両津港から車で約10分です。駐車場も完備されています。営業時間は牡蠣のシーズンである12月から5月中旬までの期間限定で、ランチタイムは11:00から14:00（ラストオーダー13:30）、ディナータイムは18:00から21:30（ラストオーダー21:00）です。完全予約制で、前日までの予約が推奨されています。また、漁に出ている場合など電話が繋がりにくい時間帯がある可能性も示唆されています。定休日は不定休です。
メニューの中心は、その日に水揚げされた新鮮な牡蠣をふんだんに使用した牡蠣コース料理プランです。このコースには、牡蠣汁、牡蠣ごはん、牡蠣の殻焼き、牡蠣フライ、牡蠣のしゃぶしゃぶ、牡蠣の佃煮、小鉢が含まれており、様々な牡蠣料理を堪能できる内容となっています。特に牡蠣のしゃぶしゃぶは、ぷりっとした食感をダイレクトに味わえる一品とされており、佐渡産のポン酢で楽しむスタイルが紹介されています。また、揚げたてのカキフライも美味しいと評判です。牡蠣ごはんは牡蠣の風味がしっかりついており、身もごろごろ入った濃厚な味わいが特徴とされています。飲み物としては、牡蠣に合う日本酒なども用意されています。コース料理プランの料金は4,000円程度からの設定が見られます。ランチ・ディナーともに予算は5,000円以内と紹介されている情報もあります。支払い方法としてはPayPayが利用可能です。
店内は落ち着いた空間で、座敷席もあるようです。総席数は16席または14席とされています。個室はありません。全席禁煙です。系列店として、使われなくなった舟小屋をリノベーションしたカフェ「caMoco Café 湖ASOBi」が近くにあり、こちらでも牡蠣を使ったメニューを提供している場合があります。カキ小屋での作業時間中は牡蠣剥きの見学ができる場合もあるようです。子供連れでの利用も可能です。ペット同伴も可能なようです。
