新潟県燕市吉田下中野に位置する「越後旬彩 よね蔵 吉田店」は、吉田駅より燕署吉田交番方面に116号線を右折し、原信吉田店を越えて徒歩約5分の場所にあります。 JR弥彦線吉田駅からは徒歩約11分です。 落ち着いた大人の空間で、新潟の旬を堪能できる越後旬彩を提供するお店です。 佐渡沖で獲れた新鮮な魚介や新潟特産品を使用し、素材選びにこだわっています。 また、米どころ新潟ならではの豊富な地酒も常時40種類以上取り揃えているのが特徴です。 入手困難な限定酒も年間を通して用意されています。
店内は古民家のような雰囲気があり、落ち着いて食事ができる空間です。 座席は大小様々な個室が全15室あり、10名や20名といった人数に応じて部屋を調整できます。 また、臨場感あふれるカウンター席は全11席あり、人気の一つとなっています。 掘りごたつ式の席も用意されています。
メニューとしては、新潟の旬の食材を活かした料理が提供されています。 名物の一つに、本場九州から直送された国産和牛もつを使用したもつ鍋があり、濃厚な特製味噌スープで味わうことができます。 塩たれ、しょう油たれも選択可能です。 その他、「よね蔵の甘い玉子焼き」や「塩ダレ無限キャベツ」、「豚キムチーズ」、「アボカドとクリームチーズの塩昆布和え」、「南高梅のうめきゅうりタタキ」、「お新香」といった一品料理も豊富です。 寿司の盛り合わせもあり、5貫や8貫の用意があります。 ランチタイムには、海鮮チラシ丼や刺身ランチ、ハンバーグランチ、豚生姜焼きランチ、チキン南蛮ランチ、刺身とロースカツランチ、刺身とすき焼き風鍋ランチ、刺身とカツ煮ランチなどがあります。 価格は海鮮チラシ丼と刺身ランチが1,400円（税込）です。 お子様向けにはラーメンやうどんも用意されています。
宴会コースも充実しており、2時間の飲み放題が付いた4,000円、4,500円、5,500円（いずれも税込）のコースなどが提供されています。 平日限定のコースや、テイクアウト可能な折詰コースもあります。 飲み放題には、プラス料金で越後の地酒10種類を追加することも可能です。 また、コースプランの利用で10名以上の場合、宴会バスの無料送迎サービスが利用できる場合があります。
テイクアウトメニューも提供しており、寿司盛り合わせや名物の玉子焼き、和牛もつ鍋セットなどがあります。 日替わり弁当や特製弁当も予約で注文可能です。
