新潟県上越市藤野新田に位置する「レストラン フィーヌ・ゼルブ/シェ・トヤ」は、結婚式場であるシェ・トヤ内に併設されたレストランです。木々と花々に囲まれた空間にあり、特別な日のお祝いや、日常のランチ、ディナーなど様々なシーンで利用されています。春日山駅から徒歩約15分から21分、直江津駅からは車で約10分、徒歩約21分と、駅からやや距離はありますが、80台収容可能な駐車場が完備されているため、車でのアクセスが便利です。北陸自動車道 上越I.C.からは約5分です。
レストランでは、地元産の食材を積極的に使用したフレンチを味わうことができます。ランチタイムには、前菜、スープ、デザート、ドリンクバーが付いたセットメニューが提供されており、選べるメイン料理としてパスタ、特製ビーフカレー、肉料理、魚料理などがあります。特に「大人のお子様ランチ」や「特製ハンバーグ」がおすすめとして挙げられています。ランチセットの価格帯は1,650円から2,970円（税込）です。ディナーは金曜日、土曜日、日曜日に営業しており、コース料理が中心で3,850円（税込）から用意されています。アラカルトメニューも提供されており、魚料理にこだわりがあるのが特徴です。ソムリエが厳選したワインも楽しむことができます。
店内は広々としており、ゆったりと落ち着いた雰囲気で食事ができるレイアウトです。テーブル席のほか、2名から利用できる個室も完備されており、人数に合わせて利用可能です。最大140名までの利用に対応できる会場もあり、各種宴会やパーティーにも対応しています。結婚式場に併設されていることもあり、お祝い事での利用が多く、誕生日や記念日にはメッセージ付きのホールケーキ（有料、要予約）やフォトムービー制作・上映サービス（要予約）といったサプライズ演出の相談も可能です。お子様連れでの利用も歓迎しており、お子様メニューやベビーカーでの入店も可能です。テイクアウトも実施しており、ランチメニューの一部やオードブル、弁当などを自宅で楽しむこともできます。
