水戸市中央に位置する「割烹 まち鮨 水戸本店」は、JR水戸駅から徒歩約12分、または南口から徒歩約10分の場所にある寿司店です。水戸市役所の近くに位置しており、車でのアクセスも可能で、正面に5台、横に2台、さらに提携コインパーキングも利用可能で、提携駐車場に駐車した場合にはサービス券が提供されます。
2018年にオープンした店内は木を基調とした温もりと清潔感のある空間が特徴です。 カウンター席は檜の一枚板が使用されており、職人の技を間近で見ながら旬のネタについて直接聞くこともできます。カウンター席は8席用意されています。
小上がりの掘りごたつタイプのお座敷席は靴を脱いでゆっくりと寛げる空間で、2名席が任意に区切れるため、連結することで最大24名までの利用が可能です。 接待や特別な記念日など、プライベートなシーンでの利用には完全個室が2部屋用意されており、最大3名と最大6名で利用できるこれらの個室はメインフロアとは隔てられた特別室となっており、予約が必要となります。
「割烹 まち鮨 水戸本店」では、本格的な江戸前寿司を旬の食材と熟成赤酢のシャリで提供しています。 シャリには茨城県奥久慈産のコシヒカリと熟成赤酢を使用しており、香りが良く、胡麻の食感と刻み海苔の風味が特徴とされています。 寿司ネタは水戸公設市場で厳選して仕入れた旬の地魚を中心に、職人の目利きで選ばれた新鮮な魚介を使用しています。
メニューにはにぎり寿司やお造りの他、旬の食材を使用した天ぷら盛り合わせなど、和食メニューも豊富に揃っています。 ランチメニューとしては、ランチにぎりやランチちらし、おすすめにぎり・旬の天ぷら・常陸秋そばが付いた加賀御膳などがあります。 また、自社農園で栽培された常陸秋そばを使用した蕎麦も提供しており、旬菜天蕎麦と海鮮丼のセットなどもメニューにあります。 ドリンクは日本酒にこだわりがあり、茨城の地酒も楽しめます。
料金については、ぐるなびの平均予算が通常平均6,000円と示されており、食べログの口コミ集計による昼の予算は1,000円～1,999円、夜は6,000円～7,999円となっています。 Rettyの予算目安はランチが～2,000円、ディナーが～5,000円とされていますが、2021年12月時点の情報である点に注意が必要です。
特別なサービスとしては、提携コインパーキング利用者にサービス券を提供しています。 ホットペッパーグルメにはコース料理限定のデザートサービスのクーポン情報も掲載されていますが、更新日が2021年3月31日以前の情報であるため、利用前に店舗への確認が必要です。
「割烹 まち鮨 水戸本店」は、塩分3g以下の適塩メニューや野菜150g以上を含む野菜たっぷりメニューを5品以上提供する「いばらき美味しおスタイルプラチナ指定店」です。 予約はネット予約も可能で、Yahoo!マップや食べログ、ぐるなびから予約できます。 支払いは各種クレジットカードやPayPay、d払い、楽天ペイなどのQRコード決済にも対応しています。 全席禁煙となっており、お子様連れやベビーカーでの入店も可能、お祝いやサプライズにも対応しています。 テイクアウトも可能です。
