茨城県守谷市中央のブランチ守谷内にある「Dining えんつむぎ (En-Tsu)」は、つくばエクスプレス守谷駅中央東口から徒歩約3分から4分とアクセスしやすい場所に位置しています。施設内の駐車場も利用可能です。以前は「カフェダイニング えんつむぎ」として運営されていましたが、リニューアルにより「Dining En-Tsu」としてイタリアンを提供する店舗となりました。リニューアル後も地元の食材を活かすコンセプトは引き継がれているようです。
店内はオシャレで落ち着いた空間が広がっており、カウンター席やソファー席も完備されています。席数は42席です。全席禁煙で、無料Wi-Fiも利用できます。車椅子での入店も可能とのことです。貸切も20名から50名まで対応可能です。個室の情報は見当たりませんでした。
メニューはパスタやピザを中心としたイタリアンが楽しめるようです。リニューアル前は地元の食材を使った一汁三菜の体に優しい食事がコンセプトで、粗挽き手ごねハンバーグや守谷ヨーグルトのタンドリーポーク、つくば鶏と奥久慈卵の親子グラタン、ローストビーフ丼などが提供されていたという情報もあります。リニューアル後、メニューは一新されましたが、パスタやピザはランチで提供されているようです。特定のメニューについて「大人のナポリタン」は少しスパイシーなトマトソースと生麺パスタで本格的だという感想も見られます。また、ディナーではワインに合う料理が提供されているようです。一部のメニューはテイクアウトも可能とのことです。価格帯については、ランチ、ディナーともに利用しやすい価格設定のようです。支払方法としては、カード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）や電子マネーが利用できます。
特別なサービスとして、友人の誕生日サプライズで花火付きケーキの提供や、他のお客様を巻き込んでのお祝いがあったという情報があります。また、かつては日替わりの小鉢を数種類から選べるサービスがあったという情報も見られます。
