大阪府大阪市天王寺区味原町に位置する「創作ローカーボダイニング 凛」は、ダイエット中や糖質制限中でも安心して食事が楽しめる低糖質メニューを専門とするダイニングです。JR大阪環状線、近鉄大阪線、地下鉄千日前線の鶴橋駅から徒歩約2分とアクセスしやすい場所にあります。大阪上本町駅からも徒歩約10分、桃谷駅からも徒歩約11分程度でアクセス可能です。B1Fにあり、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
このお店の最大の特徴は、提供される全ての料理に糖質量が表示されている点です。これにより、食事を楽しみながらも糖質摂取量を管理したい方にとって非常に便利です。糖尿病を克服したオーナーが手掛けるメニューは、単に糖質が低いだけでなく、味にもこだわった創作料理となっています。アスリートやモデルがお忍びで通うという情報もあり、健康志向の高い方々からの支持も集めているようです。
メニューには、糖質制限中は避けられがちなピザやパスタも低糖質で用意されています。特に人気なのは「クラウドブレッドピザ」で、小麦粉を一切使用せず、糖質は約1.5gという驚異的な低さを実現しています。ウニと生クリームを使った濃厚な味わいの「ウニ海苔パスタ」も糖質約5gで楽しむことができます。また、「おからのポテトサラダ風」や鹿児島牛・宮崎牛を使用した「ローストビーフ」なども提供されており、幅広い低糖質メニューが揃っています。「ローストビーフ」は完成までに3日をかけるこだわりの逸品で、1,500円（税抜）で提供されているという情報もあります。その他にも、「低糖質やきめし」や「低糖質チーズケーキ」、「低糖質ホールケーキ（要予約）」といったテイクアウト可能なメニューも用意されています。ドリンクメニューには、糖質0のビールやマキコレワイン、特徴ある日本酒や焼酎なども揃っています。
店内には28席があり、座席情報としては掘りごたつ式テーブルの4名様席と6名様席、そして2つの席を合わせると完全個室になる2名から8名様用のテーブル席があるようです。個室は4人用、6人用、7人以上用が利用可能という情報も見られます。0歳児用のテーブルへ掛ける椅子も用意されており、小さなお子様連れでも利用しやすい配慮がされています。店内は全面禁煙となっています。
特別なサービスとしては、全てのメニューに糖質量が記載されていること自体が、低糖質に特化した専門店ならではの重要なサービスと言えます。また、テイクアウトに対応しており、一部低糖質メニューを持ち帰りできるのも利便性が高い点です。
営業時間は18:00から23:00（ラストオーダー22:30）で、不定休とされています。事前に予約がある場合のみ営業していることもあるようなので、来店前には確認することが推奨されます。ディナーの予算は3,000円から5,000円程度のようです。口コミでは、ローカーボとは思えない美味しさで、お店もきれいで落ち着いて話ができるといった声が見られます。
