大阪市阿倍野区阪南町に佇む「キッチンバー 混」は、国の登録有形文化財である「寺西家阿倍野長屋」の一角に位置するイタリア料理をベースとしたレストランです。地下鉄御堂筋線の昭和町駅から徒歩約1分、地下鉄谷町線の文の里駅からも徒歩約5分とアクセスしやすい立地にあります。歴史ある長屋を改装した趣のある空間で、和の心と西洋の料理が融合した独自の食体験を提供しています。
店内は築80年の長屋の風情を残しつつ、洗練されたインテリアが配されたおしゃれな空間が広がります。1階と2階があり、テーブル席を中心に、個室も利用可能です。個室は1階に4名用、2階に8名用が用意されており、プライベートな空間で食事を楽しむことができます。席数は全体で30席ほどとなっており、ゆったりと落ち着いた雰囲気の中で過ごせます。宴会時には立食・着席ともに30名までの貸切も可能です。全席禁煙となっています。
提供される料理は、旬の素材を活かしたヌーベル・イタリアンが特徴です。料理はコース形式が中心で、ランチには「煌 -OHGON- 混 の コース」や「ハレ ノ 混 コース」などが用意されています。コース内容は、食膳酢から始まり、季節を感じさせる前菜、複数のパスタ料理、魚料理、肉料理、ドルチェ、カフェ、小菓子と、物語のように展開される構成となっています。使用される食材にもこだわりが見られ、フォアグラ、キャビア、フカヒレ、WAGYU、蟹、オマール海老、雲丹、河豚、すっぽん、クエ、トリュフといった高級食材を取り入れた一皿も提供されることがあります。シェフが食材一つ一つと丁寧に向き合い、素材の持ち味を最大限に引き出した創作性の高い料理は、見た目にも美しく、訪れる人々を驚きや感動で満たします。特に、ランチのコースでは、とうもろこしのフレッシュな甘みともちもちの生パスタが特徴のパスタや、ふわふわのメレンゲの下に隠されたカルボナーラなど、ユニークなメニューが提供されたこともあります。低温調理された和牛のビステッカなども人気のメニューです。
「キッチンバー 混」は、誕生日や記念日、接待など、特別な日の利用にも適しています。公式サイトには、誕生日や記念日の利用で喜ばれたというお客様の声が多く寄せられており、素晴らしい雰囲気、ホスピタリティ、料理、コンセプトなどが評価されています。また、プロポーズや両家顔合わせといった大切な場面での利用も想定されています。
価格帯は、ランチがコース内容によって異なり、個室利用には別途料金がかかる場合があります。ディナーはコースが中心となり、ランチより高めの価格設定です。予算はランチで5,000円～5,999円、ディナーで10,000円～14,999円という目安が示されていますが、高価格帯のコースも存在します。支払いは各種クレジットカードが利用可能ですが、ランチタイムやBarタイムは現金のみの場合もあるため事前の確認が推奨されます。ディナータイムにはサービス料が別途かかる場合があります。
予約は完全予約制となっており、特に週末や記念日などは早めの予約が必要です。アレルギーや苦手な食材がある場合、誕生日や記念日での利用の場合は事前に伝えることが推奨されています。Barのみの利用は現在行っていないようです。
歴史的建造物である長屋の雰囲気を活かした店内で、素材にこだわった独創的なイタリアンと、細やかなサービスが提供される「キッチンバー 混」は、日常を離れた特別な時間を過ごすことができる場所として、食通からも注目されています。
