栃木県宇都宮市東谷町に位置する「Kitchen Sasazuka」は、化学調味料を一切使用しない無添加にこだわったイタリアンレストランです。安全で安心な食材を使った料理を提供することを大切に考えており、美味しいだけでなく、食の安全にも配慮しています。これは「食」という漢字が「人に良い」と書くことに由来しており、お客様に安心して召し上がってもらいたいという強い思いが込められています。食材選びから調理、サービスに至るまで、この「安全」へのこだわりが貫かれています。過去には食堂として地域に親しまれ、現在のオーナーシェフがその歴史を受け継ぎ、2008年にイタリアンレストランとして新たにオープンしました。創業から15周年を迎えるなど、長年にわたり多くのお客様に支持されています。
インターパークエリアの近く、宇都宮南高等学校のそばにあり、県指定史跡の笹塚古墳も近くに位置しています。 駐車場が広く設けられているため、車でのアクセスが便利です。
店内は落ち着いた温かみのある空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。デートや女子会にも適した雰囲気です。壁にはお店のこだわりが記された黒板があり、使用する食材や調理法への意識の高さがうかがえます。 座席数は22席で、貸切も可能です。 全席禁煙となっています。 バリアフリーにも対応しており、入口に段差がないため車椅子での利用も安心です。
メニューは旬の食材を活かしたイタリアンが中心で、冷凍食品は使用せず、シェフが市場で目利きした天然の魚介類や契約農家から仕入れた野菜などが使われています。 化学調味料無添加へのこだわりは徹底されており、ドレッシングや揚げ物にもサラダ油を使わないなど、細部にまで配慮が行き届いています。 卵は平飼いの鶏が産んだものが使われています。 メニューは季節によって異なり、決まったグランドメニューは少ないようですが、その時期ごとの旬の味覚を堪能できます。 ランチメニューは複数種類用意されており、価格帯は1,890円から4,950円程度です。 ランチセットにはフォカッチャ、サラダ、パスタなどが含まれるものがあります。 例えば、北海道産の活あさりを使ったパスタや、羊のチーズがたっぷりかかったトマトソースパスタなどが提供された例があります。 また、濃厚なカニを使ったトマトクリームソースパスタなども楽しめます。 前菜の盛り合わせや、自家製ドレッシングで味わうサラダもこだわりの食材で作られています。 デザートにもこだわりがあり、平飼い卵やてんさい糖、こだわりの牛乳で作られたプリンなどが提供されています。 人気のデザートである米粉のガトーショコラは通販でも購入可能です。
特別なサービスとしては、記念日に利用する際にバースデー特典があるようです。 また、テイクアウトも実施しており、パスタやピザなどが持ち帰り可能です。
「高級店の「味」と♡付きのお店」を目指しているという言葉からは、単に美味しいだけでなく、お客様への温かい心遣いを大切にしている姿勢がうかがえます。 料理が出てくるまでに時間がかかる場合もあるようですが、それは無化調で安心安全なものを提供するためのこだわりと言えるでしょう。
