栃木県塩谷郡塩谷町に位置する「ほたるの里の食彩処 思源」は、名水百選に選ばれた尚仁沢湧水と地元の新鮮な食材を活かした日本料理を提供するお店です。銀座で14年間日本料理の腕を磨いた料理長と、コーヒーマイスターの兄弟で営んでおり、本格的な和食とともに自家焙煎のコーヒーも楽しめます。化学調味料を使用せず、素材本来の味を大切にした体に優しい料理が特徴です。お店のお米は、ほたるが飛び交う田んぼで作られたというこだわりの「福田米」を使用しています。
メニューには、季節の野菜を中心とした五種類の小鉢が楽しめるランチ限定の「五種の小鉢御膳」や、柔らかく味わい豊かな日光高原牛を炭火で焼き上げ、尚仁沢湧水でとった出汁で味わう「日光高原牛のひつまぶし」などがあります。 他にも、地鶏の唐揚げやとろける豚の角煮定食、鴨うどんといった定食メニューも提供しています。, 食後には、栃木県産の生乳を使ったもちもちとした食感の「牛乳豆富」や、平飼い有精卵を使用したシフォンケーキなどのデザート、そして自家焙煎のスペシャルティコーヒーを味わうことができます。,,, コーヒーは尚仁沢湧水で淹れられており、雑味がなく飲みやすいと評判です。 プラス料金でオーガニック紅茶に変更することも可能です。
店内は以前寿司店だった建物を改装しており、落ち着いた雰囲気の畳の座敷やテーブル席、カウンター席があります。, 個室も3室用意されており、特別な日の食事や周囲を気にせずゆっくり過ごしたい場合に利用できます。, 広めのトイレにはベビーベッドやおしり拭き、ゴミ袋などが完備されており、子連れでも安心して利用できる心遣いが感じられます。
アクセスは、東武新高徳駅から車で15分から20分程度です。 駐車場は10台程度駐車可能で、ロードバイク用のスタンドも設置されています。 営業時間は通常11時から14時30分まで（土日、祝日は15時まで）のランチ営業が中心で、夜は予約営業の可能性があります。, 定休日は月曜日と火曜日です。 Yahoo!マップやホットペッパーグルメなどでネット予約も受け付けている場合があります。,, 実際に利用したユーザーからは、料理の味はもちろんのこと、店員さんの丁寧な対応や店内の温かい雰囲気を評価する声が見られます。,
