大阪市営地下鉄堺筋線 北浜駅から徒歩およそ3分、大阪メトロ御堂筋線 淀屋橋駅からは徒歩およそ5分、京阪本線 北浜駅からも徒歩およそ5分の場所に位置する「macua（マキュア）」。大正12年（1923年）に建てられた歴史ある近代建築、伏見ビルの1階にひっそりと佇む隠れ家のようなレストランです。
macuaの大きな魅力の一つが、その独創的かつ体に優しいフランス料理です。一般的なフレンチとは一線を画し、バターやクリーム、塩分などを極力控え、厳選された素材そのものが持つ本来の味わいを最大限に引き出す調理法を大切にしています。漁港から直送される新鮮な魚介類、そして季節ごとに吟味される瑞々しい野菜や果物など、旬の恵みをふんだんに使用。煮込み料理なども余分な脂分を丁寧に除くことで、あっさりと軽やかな、食べ疲れることのない優しい味わいに仕上げられています。「フレンチは重たい」という従来の固定概念を覆すような、繊細で洗練された一皿一皿が提供されます。見た目にも美しく彩られた料理の数々は、訪れる人の心を高揚させるmagnifier（マニフィエ）、楽しい時間を演出するagreable（アグレアーブル）なcuisine（キュイジーヌ）でありたい、という店名に込められた想いを体現しています。
店内は、大正時代に建てられた伏見ビルが持つレトロな趣を活かしつつ、モダンな要素を取り入れた洗練された空間が広がります。柱を大胆に露出させたり、土壁をそのまま残したりと、歴史を感じさせるデザインが随所に散りばめられています。白を基調とした上品で清潔感あふれる空間は、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しむのに最適です。
提供されるメニューはコースが主体となっており、ランチはシェフのおすすめコースが9,900円程度、ディナーはシェフのおまかせコースが18,700円程度から用意されています。特別な日には、乾杯シャンパンとアニバーサリーケーキが付いたアニバーサリーコース（27,500円程度から）や、厳選された最高級食材を使用し、ゲストの要望を取り入れてカスタマイズ可能なオートクチュールコース（60,500円程度）なども利用できます。また、料理との相性を考え抜かれたワインペアリングコースも用意されており、ソムリエが料理に合わせて最適なワインを提案してくれます。フランス産を中心にグラスで12種、ボトルでは約40種ものワインを取り揃えており、お気に入りの一杯を見つける楽しみもあります。
macuaの総席数は12席で、全席テーブル席となっています。落ち着いた空間で、親しい人との食事や大切な記念日、接待など様々なシーンで利用できます。店内は全席禁煙です。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがありますのでそちらを利用できます。小さなお子様連れについては、大変恐縮ながら未就学児のご来店はご遠慮いただいております（貸切時を除く）。特別なサービスとして、アニバーサリーコースでは乾杯シャンパンやホールケーキの提供があり、思い出に残るひとときを演出してくれます。また、オートクチュールコースでは、希望の食材を使用した特別メニューの相談も可能です。ネットでの予約も受け付けているため、事前に予定を立てて訪れることができます。
歴史ある建物の雰囲気の中で、体に優しく、かつ革新的なフランス料理を味わえるmacuaは、食通はもちろん、特別な日の食事を求めている人にもおすすめです。
