大阪府堺市中区深井沢町、泉北高速鉄道深井駅からほど近い場所に位置する「炭火屋」は、新鮮な素材を紀州備長炭でじっくりと焼き上げる本格炭火焼きと海鮮料理が自慢の居酒屋です。深井駅西口から徒歩約3分から5分程度のアクセスで、仕事帰りや友人との集まりにも気軽に立ち寄ることができます。
店内で提供される料理の根幹をなすのは、大阪中央市場から毎日仕入れられるという鮮度抜群の魚介類と国産鶏です。これらの厳選された素材を、遠赤外線効果の高い紀州備長炭を使って丁寧に焼き上げることで、素材本来の旨味を最大限に引き出し、香ばしい風味豊かな逸品に仕上げています。特に炭火焼き鳥は、定番の鶏もも、ねぎま、皮、ずり、手羽といった人気部位はもちろんのこと、ぼんじり、肝、やげんなんこつ、せせり、ハツ、ハツモトといった希少部位まで幅広く取り揃えられています。一本一本手刺しされた串は、外はカリッと、中はふっくらジューシーな食感が楽しめます。また、つくねには通常のたれ・塩味に加え、とろりとしたチーズを乗せたつくねチーズも用意されており、老若男女問わず人気のメニューです。鶏串は1本150円から提供されており、炭火焼き串盛り合わせとして6本や10本のセットを選ぶことも可能です。
鶏料理だけでなく、海鮮メニューも充実しているのが「炭火屋」の大きな特徴です。新鮮なイカを丸ごと一本、備長炭で香ばしく焼き上げるイカ姿焼きは、店の看板メニューの一つとして挙げられています。プリプリとした食感と噛むほどに広がるイカの旨味がたまらない一品です。その他にも、大海老や脂の乗った特大しまほっけ、鮭ハラスといった魚介類の炭火焼きも楽しむことができます。炭火で焼き上げることで、魚介の持つ本来の美味しさが凝縮され、香ばしい香りが食欲をそそります。
野菜の炭火焼きも種類豊富で、甘みが特徴の淡路産タマネギや、素材本来の味を楽しめる椎茸、長芋、ピーマン、かぼちゃ、トマト、焼茄子など、季節ごとの旬の野菜を使った炭火焼きは、箸休めにもぴったりです。
また、炭火焼き以外にも多彩な一品料理が用意されています。冷奴や枝豆、塩だれきゅうり、もろきゅう、冷やしトマトといった居酒屋の定番メニューはもちろん、自家製厚揚げ、枝豆ペペロンチーノ、鶏皮ポン酢、ずりポン酢、せせりポン酢といった鶏を使ったもの、さらには梅水晶、チャンジャチーズチーズ、エイヒレ、あさりの酒蒸しなど、お酒が進むメニューが豊富に揃っています。食事として楽しめる焼きそばやホルモン炒め、海鮮塩やきそば、さっぱりといただける炭焼き鶏サラダやささみと豆腐のサラダなどのサラダ類も充実しており、様々なニーズに応える幅広いラインナップとなっています。
ドリンクメニューもビールやサワー、カクテルなどに加え、季節ごとに内容が変わるという日本酒もおすすめです。炭火焼きや新鮮な魚介料理との相性を考えながら選ばれた日本酒は、料理の味を一層引き立ててくれます。
店内には個室も用意されており、周りを気にすることなく、ゆったりとした空間で食事や会話を楽しむことができます。席数は20席から30席程度となっており、アットホームな雰囲気の中で過ごすことができます。
特別なサービスとしては、自宅でもお店の味を楽しめるテイクアウトに対応しています。忙しい日や自宅でゆっくりしたい日にも、本格的な炭火焼きや海鮮料理を味わうことができます。また、団体での利用にも対応しており、新・忘年会などの貸切利用も相談可能なようです。
営業時間は月曜日、火曜日、木曜日、日曜日は18時から翌2時まで、金曜日と土曜日は翌朝5時まで営業しており、遅い時間までゆっくりと過ごすことができます。定休日は水曜日です。客単価は3000円から4000円程度となっており、品質の高い炭火焼きや海鮮料理を手頃な価格で楽しむことができます。
深井エリアで本格的な炭火焼きや新鮮な海鮮料理、そして豊富な居酒屋メニューを求めている方にとって、「炭火屋」は魅力的な選択肢となるでしょう。こだわりの素材と備長炭で丁寧に焼き上げられた料理を、多彩なドリンクと共に心ゆくまで堪能できるお店です。
