大阪府大阪市淀川区東三国に位置する「MAKI BEEF WINE 正道塾」は、地下鉄御堂筋線 東三国駅から徒歩およそ8分ほどの場所にあります。JR東海道本線 東淀川駅や阪急宝塚本線 三国駅からもアクセス可能ですが、東三国駅が最も近距離です。
このお店の一番の特徴は、単なる飲食店にとどまらない、社会貢献を目的としたユニークなコンセプトにあります。「お母さんのお腹の中」をコンセプトにした店内は、小さな入り口を抜けると、温かい光に包まれた落ち着きのある空間が広がっており、訪れる人が素直な気持ちで食事を楽しめるような配慮がなされています。この「正道塾」という名前の通り、矯正施設を出所した方など、真に社会復帰を目指す方々が働く更生支援事業の場でもあります。食を通じて感動を提供することを目指し、笑顔、感謝、謙虚な気持ちを大切に日々取り組んでいます。
提供される料理は、厳選された最高級の但馬牛の熟成肉を中心とした、こだわりのコース料理が主体です。ディナー予算はおおよそ11,000円から15,000円程度で、コースの内容によって異なります。コースには、「うにくの燻製玉手箱」、「炎の手榴弾パイナップル」、「特選厚切りタントリュフ三昧」、「黒毛和牛熟成Lボーン」や「黒毛和牛熟成ヘレ肉」といった、熟成肉や旬の食材を活かした特別なメニューが含まれています。自家製ディップソースとスティック野菜、お口直し、そして自家製牛テールスープと愛情を込めて握られたおにぎりなど、細部にまでこだわった品々が並びます。デザートにはシャーベットやコーヒーも含まれており、コース全体で充実した食体験を提供します。さらに、事前の相談でメッセージプレート付きのデザートに変更できるオプションもあり、記念日など特別な日の利用にも適しています。これらの料理と共に、厳選された50種類以上のワインやシャンパンが用意されており、料理とのペアリングを楽しむことができます。
店内には12席のコの字形のカウンター席が設けられています。プライベートな空間となる個室はなく、料理人の手捌きを間近で見ながら、ライブ感あふれる食事を楽しめるスタイルです。席数が限られているため、落ち着いた雰囲気の中で大切な人との時間を過ごすのに最適です。
「MAKI BEEF WINE 正道塾」は、美味しい熟成肉とワインを堪能できるだけでなく、その根底にある更生支援という社会貢献活動に触れることができる点が大きな特徴です。食事を通じて、働く人々を応援し、温かい交流が生まれる場でもあります。極上の料理と特別な空間、そしてお店の取り組みを含め、訪れる人にとって記憶に残る体験となるでしょう。
