岩手県盛岡市菜園に位置する「串揚げや ひとくし」は、JR盛岡駅南口から徒歩約10分から12分、またはモスビルと大同苑の間を進んで約50メートル左手にあるサンライズガーデンビル1階に店舗を構えています。上盛岡駅からも徒歩約14分、仙北町駅からは徒歩約21分でアクセス可能です。駐車場はありません。不定休で月曜日が休業日となることが多いですが、営業時間や定休日は変更される場合があるため、来店前の確認が推奨されます。
この店は、15年以上のキャリアを持つ店主が揚げる串揚げを特色としています。一本一本丁寧に揚げられた串揚げは、揚げる温度や時間を食材やその日の気温に合わせて調整し、衣に細かく砕いた生パン粉を使用することで、油の吸収が少なく軽い食感に仕上がっています。油はなたね油とコーン油をブレンドして使用されているとのことです。食材は地元の岩手県産を中心に、旬の野菜を農家から直接仕入れ、新鮮な三陸産の魚介類や岩手のブランド肉である杜仲茶ポークや菜彩鶏を使用するなど、素材選びにもこだわりが見られます。定番の食材に加え、いちごやオムライスといった遊び心のある変わり種串揚げも提供されており、食後のデザートやおつまみとしても楽しめます。
メニューの中心はおまかせコースで、お客様の食べるペースに合わせて揚げたてが提供されます。各串揚げには食材やおすすめの食べ方の説明があり、コース料理のようにゆっくりと楽しめるのが特徴です。アラカルトでの注文も可能で、串は150円から、一品料理は385円から用意されています。予算はディナータイムで4,000円から5,000円程度です。
店内は間接照明が配された落ち着いた雰囲気で、和モダンの装いです。カウンター席やテーブル席があり、テーブル席は人数に応じてレイアウト変更が可能です。2名から4名で利用できる扉と壁のある個室が1部屋あります。お一人様でも立ち寄りやすいカウンター席も完備されています。
ドリンクメニューも豊富で、串揚げに合うワインは店主自らが厳選しており、グラスワインやボトルワインが用意されています。また、全国から選び抜かれた珍しいものを含む果実酒や日本酒、焼酎なども取り揃えられています。
少人数での利用やデート、接待、記念日、女子会など様々なシーンでの利用に適しており、落ち着いた空間で揚げたての串揚げとお酒をゆっくりと楽しむことができます。
