山形県山形市香澄町のVIP本田館B1Fに位置する「Bistro Auger（ビストロ オジェ）」は、JR山形駅東口から徒歩およそ3分のアクセスの良いビストロです。フレンチをベースにイタリアンやダイニングバーの要素も持ち合わせており、気軽に立ち寄れる隠れ家のような雰囲気が特徴です。
店内は落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席があり、総席数は20席ほどです。 カウンター席では、オープンキッチンでシェフが料理を仕上げる様子を間近で見ることができ、ライブ感を楽しめます。 ソファー席も完備されており、ゆったりと過ごすことができます。 貸切も可能で、15名から相談に応じてもらえるようです。 全席喫煙可能となっています。
メニューは本場フランス仕込みの本格的な洋食が中心です。 食材選びから調理まで、こだわりと手間ひまをかけた逸品が揃います。 中でも、「牛肉の赤ワイン煮込みバゲット添え」、「キッシュロレーヌ」、「田舎風パテ」はスペシャリテとして挙げられています。 牛肉の赤ワイン煮込みは、口にした瞬間にほろりとほどけるやわらかさで、バゲットにソースをつけて最後まで楽しめる一品です。 キッシュロレーヌは、フランスでの修業時代のレシピで作られるアパレイユと、発酵バターを贅沢に使った自家製生地が特徴です。 田舎風パテは、数種類の肉類と3種類のお酒を使用した秘伝のレシピで作られ、ワインとの相性も抜群です。
これらのアラカルトメニューに加え、様々なシーンに合わせたコース料理も用意されています。 3,000円、4,000円、5,000円、7,000円といった価格帯のコースがあり、予算や好みに応じた相談も可能です。 例えば、5,000円のコースには庄内産甘エビや真鯛のカルパッチョ、牛肉の赤ワイン煮込みなどが含まれる一例があり、特別な日には7,000円のコースでフォアグラやトリュフを使った料理を堪能することもできるようです。 コースによっては大皿での提供となる場合もあります。
ドリンクは、料理との相性を考え厳選されたワインが豊富に揃えられており、山形県産のワインも取り扱っています。 グラスワインはもちろん、ボトルでの提供もあります。
特別なサービスとして、誕生日や記念日には既存のデザートに無料でメッセージを入れてもらうことが可能です。 コースでデザートが含まれている場合は追加料金なしで対応してもらえます。
テイクアウトも実施しており、おつまみセットやオードブルなど、お店のメニューの多くを自宅でも楽しむことができます。 オードブルは3,000円からで、パスタやリゾットなども相談に応じてテイクアウトできる場合があります。 事前予約が必要な場合が多いようです。
日常使いのディナーから、デート、記念日、女子会、二次会、貸切パーティーなど、幅広いシーンで利用できるお店です。 大切な人との時間をゆっくり過ごしたい時にも適した、大人の隠れ家的な空間と言えるでしょう。
