大阪府大阪市北区曽根崎新地、JMビル地下1階に佇む「鉄板焼き 華粋」は、厳選された食材を使用した鉄板焼きをカウンター席で堪能できる隠れ家のようなレストランです。JR東西線 北新地駅からは徒歩約3分、大阪メトロ御堂筋線 梅田駅からは徒歩約10分、大阪メトロ谷町線 東梅田駅や四つ橋線 西梅田駅からも徒歩約5分圏内というアクセスしやすい立地にありながら、ビルの地下に位置することで落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
店内はカウンター席のみの全8席。お客様の目の前でオーナーシェフが鮮やかに食材を焼き上げる様子を五感で楽しめる、ライブ感あふれる空間です。プライベート感も重視されており、大切な人との食事や接待など、特別なシーンにも利用できます。オーナーシェフは和食と洋食の双方で経験を積んでおり、その経験を活かした独創的な鉄板焼きを提供しています。
提供される料理は、旬の食材や最高級品質のA5ランク和牛、国産活け黒アワビ、フォアグラなど、こだわりの厳選食材が中心です。コース料理が主体となっており、「華粋シンプルコース」「華粋オススメコース」「VIPコース」などが用意されています。
例えば、「華粋オススメコース」では、季節の前菜に始まり、鰹・昆布出汁で炊いた大根と香ばしく焼き上げたフォアグラを赤ワインソースでいただく「フォアグラ大根 赤ワインソース」、鮮度抜群の国産活け黒アワビの鉄板焼きを自家製の肝ソースで味わう一品、箸休め、そしてメインのA5和牛フィレ肉と和牛ロースのすきやき風などが含まれます。和牛フィレ肉は、ニンニク醤油やガーリックチップ、塩、生わさびなど様々な薬味と共に楽しむことができ、焼き加減はお好みで調整してもらえます。和牛ロースのすきやき風は、甘辛いタレと温玉を絡めてごはんと共に提供され、コースの締めくくりを飾ります。シンプルコースではアワビが含まれない代わりに和牛フィレ肉が100gとなり、VIPコースではさらに伊勢海老やシャトーブリアン辺りの和牛フィレ肉が組み込まれるなど、それぞれのコースで厳選食材を存分に味わうことができます。
コース料金の目安としては、多くのコースが8,000円台から14,000円台で提供されています。これはサイトによって表示が異なりますが、例えばコースによっては10,600円から利用できるものや、14,000円からのVIPコースなどがあります。予算は利用するコースによって幅があり、口コミ集計によると1万円台前半から半ばの価格帯で利用する方が多いようです。
食事と共に楽しむドリンク類も充実しており、鉄板焼きとの相性を考え厳選されたワインを中心に、日本酒や焼酎なども取り揃えられています。ワインには特にこだわりがあるようです。また、特別なサービスとして、記念日にはオプションでホールケーキ（有料）を用意してもらうことが可能で、予約時にメッセージを添えることもできます。ドリンクの持ち込みについても、有料（抜栓料3000円より応相談）で対応してもらえる場合があります。
全席禁煙となっており、快適な空間で食事を楽しむことができます。席数は8席のため、少人数での利用に適しており、貸切についても20人以下であれば条件により相談が可能とのことです。予約は完全予約制となっており、事前に電話またはオンラインでの予約が必要です。公式インスタグラムアカウントからの予約でお得な料金になる場合があるようです。
「鉄板焼き 華粋」は、質の高い食材とシェフの確かな技術、そして目の前で調理されるパフォーマンスを間近に感じられる、北新地らしい洗練された大人のための鉄板焼き店と言えるでしょう。隠れ家的な雰囲気の中で、上質な料理とサービスを求める方に適した一軒です。
