大阪市東淀川区豊新に位置する「牛タンと京葱処 ねぎぼうず」は、その名の通り、牛タンと京葱を主役にした創作料理を提供する居酒屋です。阪急京都本線の上新庄駅南改札口から徒歩約3分というアクセスしやすい場所にあります。大阪メトロ今里筋線のだいどう豊里駅や瑞光四丁目駅からも徒歩圏内ですが、上新庄駅からの近さが特長です。
店内は落ち着いた雰囲気で、美味しいお肉と日本酒を楽しめる大人の隠れ家といった趣があります。お一人様はもちろん、友人や家族との食事にも適しています。総席数は17席との情報があり、アットホームな空間で食事ができると考えられます。詳細な座席の種類（個室やソファ席など）については確認できる情報が限られています。
料理の要となる牛タンは、牛一頭から少量しか取れない希少部位を使用し、特に人気No.1とされる「極厚牛タン焼き」は、シンプルながらも牛タン本来の旨味をダイレクトに味わえる逸品です。厚切りで提供される牛タンは食べ応えがあり、本場大分産の柚子胡椒でいただくのがおすすめです。牛タン料理は他にも、天ぷらやカルビ焼きなど様々な調理法で楽しめます。
また、もう一つの主役である京葱には、京都の伝統野菜である九条ネギが使われています。九条ネギは葉の部分がみずみずしく、白い部分が柔らかいため、ねぎが苦手な方でも比較的食べやすいとされています。この九条ネギをたっぷりと使用した料理が多数提供されており、素材の旨味を引き立てる役割を担っています。中でも人気メニューの一つに挙げられるのが「海老マヨ天の葱まみれ」です。カラッと揚がった海老マヨ天と甘みのある九条ネギの組み合わせは相性が抜群と評判です。
牛タンと京葱の他にも、四季折々の旬の美味しい野菜や新鮮な魚介類を使った料理も提供されています。日替わりで仕入れる魚から好きなネタを選べる「お造り3種盛り」や、肉厚な黒毛和牛を薄い衣で揚げ、厳選した3種類の塩、わさび、特製カレー出汁で味わう数量限定の「本日の極上 黒毛和牛のレアかつ」など、幅広いメニューが用意されています。料理は彩り豊かで、見た目でも楽しませてくれます。
ドリンクメニューとしては、名水と恵まれた風土に育まれた京都の地酒が豊富に取り揃えられています。ねぎぼうず厳選の京都の地酒を料理と共に味わうことができます。その他、生ビールやグラスワインなども用意されています。
営業時間については、月曜日、水曜日から日曜日の17時から翌2時まで営業しており、料理・ドリンクのラストオーダーは翌1時30分です。火曜日が定休日ですが、不定休の場合もあるため、事前に確認することをおすすめします。予算はディナーで3,000円から5,000円前後が目安とされています。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, Master, Amex, DINERS, JCB, 銀聯）やPayPayが利用可能です。
特別なサービスとして、記念日や誕生日にスパークリングワインボトル1本サービスや、SNSで特定のハッシュタグをつけて拡散することで京都のおすすめ地酒1杯サービス、店長おすすめ1品プレゼントといったホットペッパーグルメ提供のクーポンが確認できますが、利用条件や有効期限については最新情報を確認することが推奨されます。
全体として、「牛タンと京葱処 ねぎぼうず」は、質の高い牛タンと京都産の九条ネギを使った創作料理、そして豊富な地酒を、上新庄駅からほど近い隠れ家のような空間で楽しめるお店と言えます。旬の食材を取り入れた多彩なメニューは、様々なシーンでの利用に適しています。
