大阪府吹田市江坂町に位置する「明石八 江坂店」は、地下鉄御堂筋線江坂駅から徒歩約1分とアクセスしやすい場所にある居酒屋です。賑やかな雰囲気とコストパフォーマンスの良さが特徴として挙げられます。店内は広々としており、スタイリッシュでありながらもどこか懐かしいレトロな雰囲気があり、友人や家族、会社の同僚と気軽に立ち寄って楽しめる空間が提供されています。
メニューは豊富で、様々な料理やお酒を取り揃えています。特に海鮮系のメニューが充実しているという口コミが見られます。串カツや唐揚げはサクサクとした食感で、たくさん食べても胃もたれしにくいと評判です。また、おでんも提供されており、5品盛りや9品盛りのほか、こんにゃく、大根、玉子、ゴボウ天、厚あげ、チクワ、平天、じゃが芋、牛すじといった単品でも注文可能です。価格帯はメニューによって異なりますが、リーズナブルな価格で提供されているものが多く、例えばおでんの単品は108円（税込）から、5品盛りは539円（税込）、9品盛りは968円（税込）といった価格設定が見られます。ご飯もののメニューとしては、ごはん（大・中・小）、卵かけごはん、鯛茶づけ、のり茶づけ、たらこ茶づけ、海鮮丼、ソース焼そば、塩焼そば、焼めし、チキンラーメン、焼おにぎりなどがあります。〆のごはん（小）は100円、卵かけごはんは250円、海鮮丼は594円（いずれも税込）といった価格情報も確認できます。ランチ営業もしており、刺身定食が660円で提供されていたという情報や、ご飯と味噌汁がおかわり自由というサービスについての言及も見られます。
ドリンクメニューも充実しており、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど様々な種類が用意されています。特にハイボールがリーズナブルな価格で提供されているという口コミがあり、何杯飲んでも1杯39円（税込）だったという情報もあります。ビールやソフトドリンクも安価で提供されているようです。
席数は94席あり、カウンター席も利用できます。ただし、個室の有無については情報源によって異なり、「無」と記載されているものと、「完全個室あり」と記載されているものが見られます。後者の情報源では、完全個室は全12人で利用可能なプライベート空間であるとしています。予約に関しては、食べログでは予約可、貸切は電話にて受付と記載があり、ホットペッパーグルメではネット予約が可能となっています。混雑時には2時間制となる場合があるようです。
特別なサービスとして広く告知されているものについては、情報が限定的ですが、子連れでの利用も歓迎されており、家族での食事にも利用しやすい環境であると言えます。また、一部の情報源では電源の利用が可能であると記載されています。支払方法については、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、電子マネー（交通系IC, iD, QUICPay）、QRコード決済（PayPay）が利用可能であるとの情報が見られます。ポイントやクーポン利用時の支払いは現金のみとなる場合があるようです。全席喫煙可である点も特徴の一つです（2020年4月1日施行の改正健康増進法に対応しているかについては店舗への確認が必要です）。
全体的に、明石八 江坂店は駅からのアクセスが良く、気軽に立ち寄れる雰囲気の中で、リーズナブルな価格で豊富なメニューを楽しめる居酒屋と言えます。特に海鮮料理や串カツ、おでんなどが提供されており、ドリンクの種類も豊富です。席数は比較的多く、様々なシーンでの利用が考えられますが、個室の利用については事前の確認が推奨されます。ランチ営業も行っているため、昼夜問わず利用しやすい店舗です。コストパフォーマンスの高さから、多くの客で賑わっている様子がうかがえます。
