千葉県市川市市川1-17-10、大門通りの1階に位置する「焼鳥とワイン ふじ」は、JR市川駅北口から徒歩約8分、京成本線市川真間駅北口から徒歩約7分、京成本線国府台駅出口からも徒歩約7分と、複数の駅からアクセス可能な焼き鳥店です。 「焼鳥ビストロふじ」としてオープンしましたが、後に「焼鳥とワイン ふじ」へ店名が変更されています。
「焼鳥とワイン ふじ」は、「焼鳥とワインと良い時間」をコンセプトに掲げており、ソムリエでもある店主が厳選したワインと、丁寧に焼き上げられた焼き鳥のマリアージュを提案しています。 全国から厳選した地鶏や銘柄鶏を部位ごとに使い分け、一本ずつ丁寧に串打ちし、土佐備長炭で焼き上げているのが特徴です。 焼き鳥はシンプルながらも繊細な味わいで、塩やタレはおまかせで提供されることもあります。
メニュー構成はコースが中心で、AコースやBコースといった選択肢があります。 コースには前菜やサラダ、焼き鳥、逸品料理が含まれており、季節のツマミや選べる一品料理も好評です。 追加の串は一本から注文可能で、特選串として豊のしゃもなどの地鶏を使用した串も用意されています。 一品料理には「ゴルゴンゾーラいなり焼き」や「燻製チーズ串」、「ちょこっとチーズ盛り合わせ」など、ワインとの相性を考えられたメニューがあります。 また、「バニラアイスクリームにあったかい林檎」や濃厚な「チョコレートのテリーヌ」といったデザートも提供されています。 期間限定で市川産のトマトを使用した「市川トマトのコンソメスープ」が提供されることもあります。 価格帯はディナーで5,000円から5,999円程度となることが多いようです。
店内は黒を基調とした落ち着いたおしゃれな雰囲気で、カウンター席が中心となっています。 お席に一輪挿しが飾られるなど、細部にこだわりが見られます。 貸切も可能で、その場合は子供連れも歓迎とのことです。
その他の情報として、各種クレジットカードや交通系電子マネー、PayPayなどのQRコード決済が利用可能です。 日曜日が定休日ですが、不定休もあります。 営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日の17:30から23:30までで、料理のラストオーダーは22:30、ドリンクのラストオーダーは23:00です。
