炭火焼鳥 つむぎ

大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋四丁目に位置する「炭火焼鳥 つむぎ」は、地下鉄谷町線阿倍野駅から徒歩わずか1分という好立地にあります。近鉄南大阪線大阪阿部野橋駅や地下鉄各線天王寺駅からも徒歩10分圏内と、アクセスしやすい便利な場所にあります。2020年8月にオープンしたこのお店は、朝挽きの新鮮な地鶏を使った本格的な炭火焼鳥や鶏料理を堪能できる専門店です。元日本料理人が腕を振るう本格的な味わいが特徴で、鶏本来の旨味を最大限に引き出すために厳選されたフランス産ゲランド塩と備長炭を使用して丁寧に焼き上げられます。

お店のコンセプトは「本物の本格焼鳥・鶏料理」であり、新鮮な朝挽き鶏や、旨味と歯応えに優れた「さつま知覧どり」を使用するなど、素材へのこだわりが強く感じられます。たたきやユッケなど、生食可能な新鮮な鶏を使ったメニューも提供されています。焼鳥の味付けは秘伝のタレやこだわりのゲランド塩など、部位ごとに最適な方法で提供されます。

メニューは炭火焼鳥を中心に、一品料理、絶品鍋コースなど多岐にわたります。焼鳥はもも、ずり、心、肝、皮、ぼんじり、ヤゲンなんこつ、手羽塩、ねぎま、せせり、炙りささみ（塩/タレ）など定番から希少部位まで揃っており、一本あたり176円（税込）から、おまかせ5本盛りが836円（税込）で提供されています。人気の「手羽スパイシー揚げ」は5本495円（税込）からあり、テイクアウトも可能です。〆には名物級と評される自慢の親子丼や、豊富な種類のサラダ、焼き野菜、串焼き（2本からの注文）なども楽しめます。ドリンクメニューもビール、ハイボール、サワーなど幅広く取り揃えられています。コース料理も充実しており、120分飲み放題付きでボリューム満点の逸品コースや人気の鍋コースが4000円（税込）で提供されるなど、宴会利用にも対応しています。平均予算は夜で2,500円程度と、本格的な焼鳥をリーズナブルに楽しめる価格帯です。

店内は総席数47席で、様々なシーンに対応できる座席タイプが用意されています。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席や、グループでの利用に適したテーブル席、ゆったりとくつろげる掘りごたつ席があります。貸切も可能で、30名から50名までの宴会に対応できます。

サービス面では、テイクアウトに対応している点が挙げられます。また、ホットペッパーグルメの口コミからは、刺身の鮮度が良いことや接客が良いといった声が寄せられています。全席喫煙可能であることも特徴の一つです。