千葉県木更津市東中央にある「炭火串焼 串よし」は、JR木更津駅東口から徒歩約3分の場所に位置しており、アクセスしやすい立地です。 水野スポーツ斜め向かいにあり、夜には温かみのある和の外観と看板のライトアップが目印となります。
この店は、最高級の備長炭を使用した本格的な炭火串焼きを T提供しています。 炭火で炙られた串焼きは、香ばしい香りと素材の旨みが引き出されているのが特徴です。 また、串焼きには海藻の旨みを含む天然粗塩を使用しており、味に深みとコクを加えているとされています。
メニューには、定番の鶏、牛、豚の串焼きに加え、オビやソリレスといった希少部位、肉巻き野菜串など約80種類以上が用意されており、地域No.1の串焼き種類を誇ります。 中でも、希少なタン芯部を3日間熟成させた仙台風厚切り牛タンや、リピート率が高いというジューシーな月見つくねがおすすめとされています。 串焼き以外の逸品料理や旬の魚、創作料理も提供されており、多彩なメニュー構成となっています。 ドリンクメニューも豊富で、料理との相性を楽しめる様々な種類が揃っています。
店内は和の装いの落ち着いた雰囲気でありながら、活気もある空間です。 座席はテーブル席と掘りごたつ式の半個室があり、掘りごたつ式の半個室は最大20名までの宴会にも利用可能です。 カウンター席も完備されており、目の前で串焼きが調理される様子を見ながら食事を楽しむこともできます。 全席喫煙可能なため、20歳未満の利用はできません。
特別なサービスとして、平日（金・土・祝前日を除く）にコース料理を注文すると飲み放題が時間無制限になるサービスがあります。 平均予算は通常平均が3,500円程度です。 各種クレジットカードやキャッシュレス決済にも対応しています。 ネット予約も可能です。
