千葉県船橋市西船に位置する「鉄板焼 九九」は、JR西船橋駅北口より徒歩約3分とアクセスしやすい場所にあります。京成本線京成西船駅からも徒歩圏内です。路地裏に佇む隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。店舗は以前の場所から移転しており、現在の住所は船橋市西船4丁目20-2です。電話番号は047-779-2930となります。
和モダンで落ち着いた雰囲気の店内は、ブラウンと白を基調とし、木の温もりを感じさせます。座席はカウンター席、テーブル席、座敷席があり、総席数は25席です。カウンター席では目の前で調理の様子を楽しむことができます。テーブル席は14席、カウンター席は5席、完全個室の座敷席は6席用意されています。完全個室は扉や壁で仕切られており、2名から6名まで利用可能です。仕切り付きの個室はプライベート感を重視するシーンにも適しています。広めの座敷席は家族連れにも好評です。ベビーチェアや子ども向けの食器も用意されており、小さなお子様連れでも安心して利用できるよう配慮されています。店内は全席禁煙です。
このお店のコンセプトは、厳選した食材を使った本格的な鉄板焼きをリーズナブルな価格で提供し、特別な日はもちろん、普段使いでも気軽に楽しめるようにすることです。A4・A5ランクの黒毛和牛や、活きアワビ、伊勢エビといった新鮮な魚介類、さらに地元船橋のローカル野菜マルシェから仕入れる旬の野菜など、こだわりの食材を使用しています。これらの厳選食材を、厚さにこだわった鉄板で丁寧に調理しています。
メニューは、ランチとディナーで提供されており、それぞれにコース料理やアラカルトがあります。ランチタイムは11:30から14:00まででラストオーダーは13:30、ディナータイムは17:00から23:00まででフードのラストオーダーは22:00、ドリンクは22:30です。定休日は月曜日です。ランチメニューには黒毛和牛100%ハンバーグや黒毛和牛のランプステーキが含まれるセットなどがあり、ご飯、みそ汁、サラダが付いています。ランチのご飯はおかわり無料のサービスもあります。ディナーのコース料理には、活アワビや黒毛和牛の各種ステーキをメインとしたコースが複数用意されています。たとえば、「黒毛和牛ヒレステーキと活アワビステーキ付きコース」は8,300円（税込）で提供されています。コース内容には、前菜盛り合わせ、焼き前菜、旬の野菜スープなどが含まれ、希望により〆のガーリックライスを別料金で追加することも可能です。黒毛和牛のランプステーキコースや活アワビステーキコースは5,000円（税込）、黒毛和牛ヒレステーキコースは6,800円（税込）、黒毛和牛サーロインステーキコースは5,800円（税込）など、様々な価格帯のコースがあります。コースによっては、フォアグラのポワレを追加料金で変更することも可能です。活アワビのステーキは、目の前で活きた状態から調理され、白ワインで蒸し焼きにすることで旨味を閉じ込め、レモンバターソースか肝醤油で味わえます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはデザートプレートの用意が可能です。また、予約時には料理長が厳選する本日の逸品がプレゼントされる特典もあります。これは通常コースでしか味わえない季節の料理とのことです。お子様連れでもお祝いができるよう、ベビーチェアや子供用食器の用意があることも特筆されます。貸切での利用も相談可能で、最大20名まで着席可能です。支払い方法については、各種クレジットカード（VISA, MasterCard, JCB, AMEX, Dinersなど）やQRコード決済（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAYなど）が利用できます。チャージ料金はかかりません。
