千葉県松戸市松戸1291 イナヨシビル2Fに位置する「Bistro Cafe ENCORE（アンコール）」は、JR松戸駅東口から徒歩約1分、もしくは徒歩約2分のアクセス便利な場所にあります。ビストロ、カフェ、フレンチ、ラウンジバーといった複数の顔を持ち、昼から夜まで一日を通して様々なシーンで利用できる店舗です。
店のコンセプトは「ハイクラスをカジュアルに」。地産地消、オーガニック、旬の食材、数より質、安心安全を大切にした「サステナブルなメニュー」を提供することにこだわっています。 居心地の良い「ハイクラスな空間」で、優雅で「非日常的な時間」を提供することを目指しており、内装はインテリア、照明、アートなど細部にこだわり、ムードあふれるシックな空間となっています。 また、客が日常的に利用できるよう「カジュアルな値段」設定も意識されています。
メニューは、地産地消の仕入れ、オーガニックで良品質な素材、旬を取り入れた料理など、素材にこだわったものが特徴です。 ランチタイムには、有機野菜をたっぷり使ったパスタやシェフの気まぐれパスタなどの単品パスタ、豚肉グリルやお魚料理、黒毛和牛のローストビーフといったメニューが提供されています。 ランチセットには、小さなサラダ、前菜付きサラダ、本日のスープ、本日の小さなデザート、ドリンクなどを追加することができます。 特に、松戸の無農薬栽培を行う「綾善ファーム」の有機野菜をふんだんに使用したオイルベースのパスタや、本日おすすめの食材を使ったトマトソースのパスタも推奨されています。 平均予算はランチが2,000円、ディナーが4,000円程度とされていますが、これはあくまで目安です。 ドリンクメニューも豊富で、焼酎、ワイン、カクテルなど様々な種類が揃っており、特にワインにこだわりがあるようです。 12時からハッピーアワーも実施しており、昼飲みも可能です。
店内には、キッチンのライブ感を楽しめるカウンター席、ゆったりとくつろげるソファー席、そして予約必須の個室が用意されています。 個室は4人から12人まで利用可能で、利用にあたり室料がかかります。 席数は合計で56席あり、ソファー席が40席、カウンター席が6席、個室が12席となっています。 貸切も可能で、20人から50人まで対応できます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはデザートの盛り合わせにメッセージプレートを付けるサービス（有料）が利用可能です。 また、子連れでの利用も可能で、キッズメニューも用意されています。 その他、2時間半以上の宴会や、お祝い・サプライズの演出にも対応しており、スポーツ観戦やプロジェクターの利用も可能です。 店内では無料Wi-Fiと電源が利用できます。 ランチタイムは全席禁煙ですが、17時以降は加熱式たばこに限り喫煙が可能です。
