エビバル　TODDYS shrimp 船橋駅前店

JR船橋駅北口から徒歩約3分の場所に位置する「エビバル TODDYS shrimp 船橋駅前店」は、エビ料理を専門とするバル業態のレストランです。船橋市場から仕入れる新鮮なエビを使用し、常に10種類以上のエビを用意していることが特徴です。 エビ好きのオーナーが手掛ける店内は、モダンでスタイリッシュな雰囲気が漂います。特に目を引くのは、3種類のエビのカルパッチョをイメージしてデザインされたという赤、青、白のユニークな形のテーブルです。天井の傾斜を活かしたテーブルはエビのような形状に見え、白く光るライトがエビの足を表しているとされています。内装は市内のデザイン会社が手掛けており、落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しめるような配慮がされています。 プロジェクターも完備しており、お祝い事やイベントでの利用も可能です。

提供されるメニューはエビを主役にした創作料理が豊富に揃います。前菜からメインまで様々なエビ料理を堪能できます。人気メニューの一つである「天然エビのカダイフ巻き」は、船橋市場で仕入れた天然エビをカダイフという糸状の衣で巻き、自家製タルタルソースで味わう一品です。このカダイフ巻きは「夢のようなエビフライ」と称されることもあり、プリプリのエビとサクサクのカダイフの食感が特徴です。また、看板メニューの「3種類のエビのカルパッチョ」は、食感や甘みが異なる3種類のエビを使用し、ブラックオリーブのタプナードソースや手作りの2種類のソースで提供されます。ソフトシェルシュリンプやカニを殻ごと食べられるアヒージョや、ソフトシェルシュリンプのビール蒸しなどもTODDYSオリジナルメニューとして提供されています。エビ料理以外にも、パスタやピザ、上カイノミステーキなどもメニューに並び、多様なニーズに応えています。パスタでは、手長エビを使用した濃厚な自家製アメリケーヌソースのトマトクリームパスタがおすすめされています。 ランチメニューも用意されており、エビとアボカドのワカモレサンドやシーフードグリーンカレーなどが提供されています。

席はカウンター席、テーブル席があり、総席数は約20坪の店内に配置されています。 全席禁煙ですが、ビル1階に喫煙所が設けられています。 お店のオーナーは、以前船橋駅南口でアボカド料理店を運営しており、その後現在の場所に移転リニューアルしました。また、船橋駅近くに鶏肉料理を中心とした姉妹店もオープンしています。