船橋市本町に位置する「原始焼き・和酒 炎蔵」は、京成船橋駅から徒歩約3分、JR船橋駅からも徒歩約5分とアクセスしやすい立地にある居酒屋です。サドヤサザンテラスの2階に店舗を構えています。
店名の通り、最大の特長は「原始焼き」です。新鮮な魚介や旬の野菜、厳選された地鶏などの厳選素材を金串に刺し、囲炉裏端でじっくりと炭火で焼き上げます。職人が2種類の炭を使い分け、素材の旨みを凝縮させ、皮目はパリッと、中はふっくらと仕上げるのがこだわりです。提供までに30分から40分ほどかかる場合があるほど、丁寧に調理されています。 この原始焼きに加え、有名料亭で長年腕を磨いた料理人が手掛ける本格的な創作和食も楽しめます。新鮮な鮮魚のお造りも人気の一品です。
ドリンクメニューも豊富で、特に和酒に力を入れています。珍しい日本酒や国産ワインに加え、店内でシェリー樽で自家熟成させた芋焼酎「天使の誘惑」は特におすすめとされています。熟成年別の飲み比べや、九州の酒蔵が仕込み水として使用する水で割ることも可能です。
店内は和モダンで落ち着いた雰囲気の上質な空間です。プライベート感を重視した席が多く用意されており、デートや接待、特別な日の利用にも適しています。 座席は全33席で、カウンター席やテーブル席のほか、2名用、4名用、6名用、そして7名以上に対応可能な完全個室も完備しています。個室は扉と壁で仕切られており、周囲を気にせず過ごすことができます。 フロア貸切は12名から15名まで、店舗全体の貸切は15名から25名まで対応可能です。
メニュー例としては、いぶりがっこチーズ、えいひれの炙り、ししゃも、牛のタタキ、ラザニア春巻、鶏もも唐揚げ、皮付きポテトフライ、揚げ銀杏、揚げ出し豆腐、鶏ももグリル、親子丼などがあり、価格帯は500円から1000円程度のものが見られます。 コース料理も用意されており、飲み放題付きのコースや、原始焼き、刺身、天ぷら、ステーキなどを盛り込んだコースなどがあります。価格帯は5,000円から8,000円程度まで複数のコースが提供されています。 単品での2時間飲み放題も2,500円（税込）で利用可能です。 ディナーの予算は、サイトによって記載にばらつきがありますが、3,500円から5,000円程度、または4,000円程度、あるいは4,000円から4,999円程度が目安とされています。
サービス面では、記念日での利用時にスタッフが可能な限りの手伝いをしてくれることや、来店客一人ひとりへの細やかな「おもてなし」を心がけている点が挙げられます。 また、裏路地にある入口のインターフォンを利用すれば、他の客と顔を合わせずに個室へ案内してもらうことも可能です。 QRコード決済（PayPay）やクレジットカードも利用できます。
