肉バル GLOBAR（グラバー）柏店は、千葉県柏市柏3丁目1-6に位置し、JR常磐線および東武野田線の柏駅東口から徒歩約3分から5分の距離にある肉バルです。駅からのアクセスが良好で、周辺には商業施設などもあり、立ち寄りやすい立地と言えます。以前の場所から移転し、2022年6月8日にリニューアルオープンしています。
昼はハンバーグ専門店、夜はクラフトビールと肉バルとして営業しており、時間帯によって異なるコンセプトを持っています。店内は地下にありながらもお洒落で落ち着いた空間が広がっており、高い天井が開放感を演出しています。ライブキッチンを楽しめるカウンター席や広々としたテーブル席があり、ソファー席やカップルシートも用意されています。テラス席も利用可能です。スポーツ観戦もできるようで、店内の大きなモニターで柏レイソル戦などが放映されることもあります。
メニューの中心は肉料理で、ランチタイムにはハンバーグやステーキ、キーマカレー、ローストビーフ丼などが提供されています。ランチのハンバーグは北海道産の函館牛や霧島黒豚を使用しており、150gから450gまでサイズを選べます。ソースの種類も数種類用意されており、鉄板で提供されるハンバーグは、ペレットで好みの焼き加減に調整できます。ランチにはライスとスープがお替り自由で付いてくるのも特徴です。ディナータイムには、北海道産彩美牛5種盛りや名物の大沼牛レアハンバーグ、韓国屋台風ヤンニョムチキンなど、様々な肉料理やおつまみとなるタパス料理が豊富に揃っています。飲み物も充実しており、特にクラフトビールの種類が多く、飲み比べも楽しめます。カクテルやサワー、ウイスキーなども提供されています。
座席はテーブル席、カウンター席、ソファー席、テラス席などがあり、様々なシーンに対応可能です。食べログの情報によると席数は39席（テーブル26席、カウンター5席、テラス8席）で、個室はありませんが、貸切での利用は20名から50名以上まで対応できる場合があります。また、半個室のような落ち着いた席も存在します。店内は分煙されており、テラスに喫煙所があります。
サービス面では、記念日や誕生日にサプライズのスイーツプレート（有料）の用意が可能です。子供連れでの利用も可能で、乳児や未就学児、小学生も入店でき、ベビーカーでの入店も可能です。テイクアウトやデリバリーにも対応しています。お祝い・サプライズの相談も可能なようです。深夜22時以降は深夜料金として10%が加算されます。無料Wi-Fiと電源も利用できます。
全体の価格帯は、ランチは概ね1000円前後、ディナーは3000円から4000円程度が目安となるようです。各種クレジットカードやQRコード決済も利用可能な場合があります。
