大阪府大阪市北区曽根崎新地に位置する「mimizuku easybar（ミミズク イージー バー）」は、JR東西線北新地駅、地下鉄四つ橋線西梅田駅からいずれも徒歩約2分という、非常にアクセスしやすい立地にあるバーです。さらに、御堂筋線梅田駅、阪神本線梅田駅、阪急線梅田駅からもそれぞれ徒歩圏内であり、様々な方面から気軽に立ち寄ることができます。巽梅田ビルの1階に店舗を構えています。
このお店のコンセプトは、「気楽で、楽しく、美味しいお酒を手頃な値段で楽しめる」という「easy bar」であること。英国のパブの賑やかさとフランスのカフェの居心地の良さを融合させたような、気取らないながらもおしゃれな雰囲気を持っています。お客様が心地よい時間を過ごせることを大切に考えており、スタッフのホスピタリティも魅力の一つです。店内は落ち着いた照明で、バーらしいムードがありつつも、親しみやすい空間が広がっています。
店内には、お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席のほか、複数名での利用に適したテーブル席、ゆったりと寛げるソファ席、そして2名から利用できるBOX席など、様々なタイプの席が用意されており、シーンに合わせて利用できます。総席数は50席から51席程度を備えているようです。個室はありませんが、貸切での利用が可能で、10名から最大50名程度までの規模に対応できます。会社の宴会やコンパ、女子会、結婚式の二次会など、幅広い用途で貸切パーティーを開くことができ、プロジェクターやスピーカーといった設備も完備しているため、映像や音楽を使った演出も可能です。また、貸切時にはシャンパンタワーのサービスも相談できるようです。
提供されるドリンクは非常に豊富で、バーの大きな魅力の一つです。特にカクテルの種類は100種類以上を誇り、定番から珍しいものまで、好みに合わせて楽しむことができます。ウイスキーやワイン、ビール、梅酒、焼酎といった幅広いジャンルのお酒に加え、ソフトドリンクも充実しています。飲み放題プランも用意されており、50種類以上のドリンクが対象となるコースや、2時間飲み放題付きの「2次会コース」（3,500円税込など）があります。単品飲み放題の場合は、フードメニューから一品注文が必要となるようです。
フードメニューは、お酒のお供にぴったりな軽食やおつまみが中心です。ポップコーンやミックスナッツ、チョコレート盛り合わせ、ビーフジャーキー、チーズ盛り合わせといった定番のバーフードから、彩り野菜のピクルスや3種のフルーツバター&クラッカーなど、趣向を凝らしたメニューも提供しています。また、ランチタイムも営業しており、名物となっているのが「軍艦カレー」です。昔のイギリス海軍の文献を元に再現したとされるこのカレーは、ランチタイムの看板メニューとして人気を集めています。ディナーの予算はおおよそ3,000円台から4,000円台が目安となるようですが、ドリンクやフードの注文内容によって変動します。利用時にはチャージ料（550円）とサービス料（10%）、深夜料（10%）が発生する場合があります。
mimizuku easybarは、多彩なドリンクと美味しいおつまみをリーズナブルに楽しむことができる、肩肘張らずに立ち寄れるおしゃれなバーとして、北新地の夜に彩りを添えています。お一人での気軽な一杯から、友人との語らい、大規模なパーティーまで、多様なニーズに応える使い勝手の良さも兼ね備えています。
