大阪市住吉区長居東に位置する「もつ鍋屋 肉の蔵 長居店」は、地下鉄御堂筋線長居駅の6番出口から徒歩約1分、JR阪和線長居駅の東口からも徒歩約5分という、駅からのアクセスが良い場所にあります。
この店舗は、長きにわたり牛ホルモン専門店として卸業・飲食業に携わってきた経験を活かし、厳選した国産牛もつを使用したもつ鍋を提供しています。創業70余年の肉屋直営ならではの新鮮なホルモンを使用しており、熟練の肉職人が丁寧に下ごしらえを行っていることが特長として挙げられます。お店のコンセプトは、質の高いもつ鍋を気軽に楽しめる活気あふれる雰囲気で提供することにあります。かつては「新世界もつ鍋屋 長居店」として営業していましたが、2016年11月に店名を「もつ鍋屋 肉の蔵」に変更しています。
メニューの中心となるのは、多様な味わいの「もつ鍋」です。定番の和風だしでシンプルに味わう「もつ鍋」をはじめ、コチュジャンベースの旨辛味が食欲をそそる「もつ赤鍋」、濃厚な白味噌仕立ての「もつ白鍋」など、複数の種類が用意されています。もつ鍋は1人前から注文が可能で、価格は1,090円（税込）から提供されています。もつ鍋以外にも、「牛もつ すき焼き」や、岡山のB級グルメにヒントを得た「牛もつスタミナ焼き」といったホルモン料理も人気です。また、新鮮な国産鶏モモ肉を使った「鶏鍋」や、生姜の風味が効いたピリ辛の「豚鍋」もあり、様々なニーズに応えられるラインナップとなっています。鍋の〆には、中華麺、うどん、雑炊などが選べ、最後の最後まで鍋の出汁を楽しむことができます。一品料理としては、馬刺しやホルモン焼き、サラダなどが揃えられており、ドリンクメニューもビール、ハイボール、酎ハイ、焼酎、日本酒、ワインなどが豊富に用意されています。
お店の平均予算は、ディナーで3,000円から3,999円程度とされています。座席数は合計で44席あり、テーブル席と座敷席が利用可能です。座敷席があるため、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しめる空間となっています。個室の用意はありませんが、貸切での利用は可能です。
特別なサービスとして、宴会向けの飲み放題付きコースが提供されています。このコースでは、選べるメイン鍋に加えて、ミニ大根サラダ、特選一品料理（タン刺しやホホ刺しなどから選択）、牛もつどて焼き、〆の料理、デザートが含まれており、4,500円（税込）で利用できます。飲み放題は2時間制で、90分ラストオーダーです。
その他、年中無休で営業しており（大晦日、元旦を除く）、営業時間は17時30分から翌1時00分まで（ラストオーダー0時30分）となっています。カードでの支払いはできませんが、予約は可能で、近隣にはコインパーキングがあります。全面喫煙が可能なお店です。新鮮なもつとこだわりの出汁で仕上げられるもつ鍋は、地元の人々はもちろん、長居エリアを訪れる多くの人々に親しまれています。活気ある店内で、豊富なメニューと新鮮なホルモンを堪能できるもつ鍋屋です。
