JRさいたま新都心駅西口より徒歩約1分の、けやきひろば1階に位置する「和食処 銀蔵 さいたま新都心店」は、新鮮な魚介を使った寿司や刺身、和食を気軽に楽しめる和食処です。かつては東口にあった店舗が、2021年12月9日に現在の場所へ移転オープンしました。駅からのアクセスが良好なため、様々なシーンで利用しやすいでしょう。
店内は天井が高く開放感があり、間接照明の灯りが心地よい和空間です。お一人様でも利用しやすいカウンター席をはじめ、テーブル席や掘りごたつ式の個室も完備されており、様々な人数や用途に対応可能です。個室は2名から最大18名まで利用でき、接待や慶事法事、会社の宴会など、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合に適しています。全席禁煙となっています。総席数は59席です。
メニューは、新鮮なネタを握る寿司を中心に、刺身や天ぷら、焼き物といった一品料理も豊富に揃います。にぎり寿司は1貫120円（税込）から提供されており、リーズナブルな価格で本格的な寿司を味わうことができます。まぐろやサーモンといった定番から、〆サバ藻塩炙りや活〆真鯛大葉ジュレポン酢といった創作寿司、さらに中トロや大トロ、生うになどのぜいたくなネタまで幅広い種類を取り揃えています。刺身も約20種類以上あり、人数に合わせて盛り合わせにすることも可能です。期間限定のおすすめ一品料理もあり、旬の味覚を楽しむことができます。ランチタイムには、おまかせ握りセットや海鮮ちらしセット、天ぷら刺身定食など、お得なセットメニューが充実しています。ランチメニューには、味噌汁や茶碗蒸しを追加することも可能です。ドリンクメニューも用意されています。また、寿司の持ち帰りも可能です。
宴会や慶事法事には、飲み放題付きのコース料理も用意されています。真鯛の姿造り付きのコースや、黒毛和牛のしゃぶしゃぶが付いたコースなど、予算や好みに合わせて選べる複数のコースがあります。これらのコースには2時間の飲み放題が付帯しているものが多く、歓送迎会などにも利用しやすいでしょう。お料理のみのコースも選択可能です。
さいたまスーパーアリーナが近くにあるため、イベント開催時には多くのお客さんで賑わうこともあります。テイクアウトも可能なので、自宅や外出先でも銀蔵の味を楽しむことができます。新鮮な魚介と落ち着いた和空間で、食事をゆっくりと堪能できるお店です。
