牛タンしゃぶしゃぶ・和牛もつ鍋 全席個室居酒屋 忍家 北越谷店は、埼玉県越谷市北越谷4-21-1 GMCビル北越谷2Fに位置する居酒屋です。東武伊勢崎線（東武スカイツリーライン）北越谷駅から徒歩約1分と、駅から非常に近い場所にありアクセスに便利です。 「ひっそりとたたずむ隠れ家」をコンセプトにしており、落ち着きある趣と温かみのある和モダンな空間が特徴です。
最大の特徴は、全席が扉付きの完全個室であることです。 周囲を気にすることなく、プライベートな空間で食事やくつろぎの時間を過ごすことができます。2名から利用できる少人数向けの個室も完備されており、会社帰りや友人との食事にも適しています。 また、大人数での宴会にも対応できる席も用意されています。 総席数は104席で、宴会最大人数は着席時40名まで対応可能です。 席の種類としては、テーブル個室や掘りごたつ式の席があります。
メニューの中心は店名にもある通り、牛タンしゃぶしゃぶと和牛もつ鍋です。特に牛タン葱しゃぶは、ぷるぷるの鶏コラーゲンスープに牛タンをしゃぶしゃぶして楽しむ人気メニューです。 健美コラーゲンスープは、鶏コラーゲンに野菜の旨味が溶け込んだ栄養たっぷりでヘルシーな特製スープです。 〆にはちゃんぽん麺がおすすめです。 和牛もつ鍋は、ぷりぷりの和牛もつを使用した逸品で、醤油ベースのあっさりとした出汁で和牛もつの旨味を引き立てます。 明太和牛もつ鍋もあり、ピリ辛の明太子ともつの相性が良いとされています。 こちらの〆にはチーズリゾットがおすすめです。 鍋はどちらも2人前から注文可能です。 追加の和牛もつや牛タン、鍋野菜盛りも用意されています。
鍋料理以外にも、肉、魚、揚げ物、食事など幅広いジャンルの創作料理が豊富に揃っています。 一品料理の中には、レアに仕上げた和牛のひとくちステーキ トリュフ醤油ソースや、店仕込みで手作りの和牛つくね 奥久慈卵黄のせ、和牛ホルモンの塩天ぷらなど、こだわりの和牛料理も提供されています。 新鮮な鮮魚もこだわりの一つとして挙げられており、刺し盛りの他、キンキの煮付けや銀鱈の西京焼き、芝エビの唐揚げなども楽しめます。 その他、サラダやご飯もの、麺類、デザート、ドリンクメニューも充実しており、様々なニーズに対応できます。
予算については、通常平均が3,500円、宴会平均も3,500円程度です。 飲み放題付きの宴会コースは3,500円から用意されており、2時間の単品飲み放題も2,000円から利用可能です。 クーポン情報も多数掲載されており、ネット予約やコース利用、飲み放題延長などで割引や特典が得られる場合があります。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージ付きデザートプレートのプレゼントがあるようです。 キャッシュレス決済にも対応しており、PayPayが利用可能です。
落ち着いた個室空間で、名物の牛タンしゃぶしゃぶや和牛もつ鍋を中心に、豊富な和風創作料理とお酒を楽しむことができる居酒屋と言えるでしょう。様々なシーンで利用しやすいお店です。
