埼玉県川越市脇田本町に位置する魚民 川越西口駅前店は、JR川越線および東武東上線の川越駅から徒歩約2分のアクセス便利な場所にあります。川越駅西口を出て左手に見える、1階にドトールが入るビルの4階です。
魚民は、「和風＝魚」と、幅広い層に愛されることをコンセプトとした居酒屋です。洗練された和の空間を意識しており、お客様がゆったりとくつろげる個室感覚の店舗づくりが特徴です。木のぬくもりあふれる落ち着いた雰囲気の店内には、他のお客様と目線が合わないように工夫されたレイアウトや、十分な広さが確保された通路など、快適に過ごせるための配慮が見られます。
メニューは和食を中心とした創作料理を提供しており、お刺身や串焼き、懐かしい郷土料理などが楽しめます。お造りでは、お造り6種盛りや3種盛りのほか、サーモンといくら、赤鉄火（まぐろ）とまぐろたたき、炙り〆鯖の薬味刺しなど、様々な種類の魚介を味わうことができます。寿司メニューもあり、握りの盛り合わせや、こぼれいくら握り、サーモンやマグロ、真鯛などの握りも提供されています。一品料理も充実しており、馬刺しの旨辛ユッケや、北海道産ホタテの醤油バター焼き、かに味噌バター、自家製若鶏の唐揚げなど、豊富なラインナップです。食事の〆には、お茶漬けやラーメン、チャーハン、焼きそばなどの麺類やご飯ものも用意されています。デザートにはパフェやアイスなどもあります。ドリンクメニューも豊富で、ビール、サワー、カクテル、ハイボール、焼酎、果実酒、日本酒、ワインなど、多様な種類を取り揃えています。
座席は、掘りごたつ席やテーブル席があり、人数に合わせて利用できる個室タイプも用意されています。総席数は61席または75席との情報があります。少人数での利用はもちろん、大人数での宴会にも対応可能です。
特別なサービスとしては、記念日や誕生日に利用できるオプションのケーキや、宴会コースと併せて利用できる飲み放題プランなどが提供されています。WEB予約限定のお得なコースや、特定の曜日・時間帯に利用できる割引クーポンなどが見られます。店内では無料Wi-Fiも利用可能です。支払方法としては、各種クレジットカードやPayPayをはじめとする各種Pay決済、交通系電子マネーなどが利用できます。
平均予算は2,000円から3,000円程度の価格帯で利用できるという情報があり、口コミではランチやディナーでお腹いっぱい食べられるといった感想も見られます。年中無休で、17:00から0:00まで営業しており、ラストオーダーは料理・ドリンクともに23:30です。深夜まで営業しているため、遅めの時間からの利用も可能です。
