さかえや 横浜みなとみらい本店は、神奈川県横浜市西区みなとみらいの東急スクエア3階に位置する水炊きと鶏料理を専門とするお店です。みなとみらい線みなとみらい駅からは徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。JR桜木町駅や横浜市営地下鉄桜木町駅からも徒歩約8分です。落ち着いたシックな雰囲気の店内で、間接照明が心地よい空間を演出しており、デートや友人との食事、接待など様々なシーンでの利用が可能です。
この店の最大の特長は、長時間かけてじっくりと煮込んだこだわりの水炊き鍋です。鶏ガラを6時間以上水だけで煮込み、骨の髄から出汁を取った白濁の濃厚なスープは、鶏の旨味が凝縮された自慢の一品です。鶏の旨味を purest な形で味わえるよう、調味料は一切加えていないとされています。そのまま一口味わった後、様々な食材と共に深みを増すスープは、最後の一滴まで楽しめると評判です。また、ランチタイムには濃厚赤玉子を使用した親子丼も人気メニューとして提供されています。この親子丼は、茨城県産のつくば鶏を炭火で炙り、水炊きでも使用される濃厚な鶏ガラスープと秘伝の出汁で作られています。他にも鶏の照り焼きと花籠御膳や、夜の一品料理として鶏皮ぽん酢、よだれ鶏、鶏そぼろの肉豆富なども提供されています。ドリンクメニューも豊富で、全国各地の日本酒や焼酎を中心に50種類以上を取り揃えており、お酒と共に料理を堪能できます。
座席はテーブル席を中心に、利用人数に応じた個室や半個室、掘りごたつ席が用意されており、プライベートな空間で食事を楽しめます。特に宴会や接待に適した個室や掘りごたつ席は、2名から最大80名まで利用可能な席もあるようです。店内は全席禁煙となっています。平均予算はランチが1000円台、ディナーが4000円台となることが多いようです。コース料理も複数用意されており、飲み放題付きのコースや、ランチ限定のアニバーサリープランなども利用できます。施設内の駐車場が利用可能で、利用金額に応じた無料サービスがあります。
