JR橋本駅北口および京王相模原線橋本駅から徒歩約1分の場所に位置する「トラットリアピザリア サントフエゴ Santo Fuego」は、駅からのアクセスが良いイタリア料理店です。半地下へ降りる階段を進むと、異国情緒あふれる空間が広がります。店内はイタリアの路地裏のような雰囲気で、ワイングラスのシャンデリアが煌めくおしゃれな空間は特に女性に人気があります。デートや女子会、誕生日会、忘年会、歓送迎会など様々なシーンでの利用が可能です。店内にはイタリアから取り寄せた「アクントナポリ」の薪窯があり、ピッツァ職人が生地から焼き上げる本格的なナポリピッツァを提供しています。カウンター席では、ピッツァが焼き上げられる様子を目の前で楽しむことができます。
お店のコンセプトの一つに地産地消があり、地元相模原産の契約農家から仕入れた新鮮な野菜を使用しています。生産者の思いをそのままテーブルに届けることをテーマに、素材本来の旨味を活かした料理を提供しています。ピッツァ以外にもパスタや前菜、メイン料理、ドルチェなど豊富なメニューが揃っています。ランチタイムにはピザまたはパスタにサラダとドリンクが付くセットメニューも提供されています。グランドメニューからは、定番のマルゲリータをはじめ、数種類のチーズを使用したピッツァや、生クリームベースのピッツァなど、こだわりのピッツァを味わうことができます。その他、青木農園野菜のピクルス、牛タンカルパッチョ、海老とブロッコリーのアヒージョ、海鮮のジェノベーゼパスタ、渡り蟹のトマトクリームパスタ、鳥取県産大山鶏のステーキ、US産チャックリブステーキなどのメニューがあります。ドルチェには、井上養鶏場の卵を使ったプリンやクラシックティラミス、ガトーショコラ、チーズケーキなどがあります。メニューの価格帯は、ランチが1,000円〜1,999円程度、ディナーが4,000円〜4,999円程度ですが、詳細な価格や最新の情報は店舗に直接確認することをおすすめします。
店内には、テーブル席、カウンター席、そして夜風にあたりながら過ごせるテラス席があります。女子会やママ会、カップルに人気のゆったりと寛げるソファ席や、大切な日にぴったりな半個室風のソファ席も用意されています。店内貸切も可能で、着席時は最大60名、立食時は最大120名まで対応できます。全席禁煙ですが、テラス席のみ喫煙可能です。お子様連れも歓迎しており、ベビーカーでの入店も可能です。特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージプレートの用意があり、事前予約で希望のキャラクターなどを描いてもらうことも可能です。また、公式サイトからの予約で特典としてメッセージプレートのサービスが受けられる場合もあります。テイクアウトも可能で、食べきれなかったピッツァを持ち帰ることもできます。店内にはプロジェクターも完備されており、貸切パーティーなどで利用可能です。
